在高海拔高寒地带，青稞曾是唯一可以正常成熟的粮食作物。而天佑德所用的原料青稞，就生长在海拔2600米以上的高寒地区。由于日照时间长、生长周期短，这里所产出的青稞原粮不仅含有较高的蛋白质和氨基酸，还富含十多种人体必需的维生素和铁、钾、锌等矿物质。
青稞淀粉成分独特，支链淀粉占74%至78%，而脂肪含量较低，以此为原料酿造白酒，其独特的支链淀粉为微生物的代谢提供丰富的营养资源，有利于酒醅的低温、缓慢发酵，为生成复杂的香味物质提供有力的物质保障，是形成天佑德青稞酒独特香味物质的关键所在。
为使青稞原粮供应得到保障，天佑德共建立了25万亩青稞原粮种植基地，如果把这些青稞植株排成一列，苗间距为25厘米（这个间距可保证青稞苗的光照度和肥料吸收充分），它们连接起来足足能绕地球赤道20圈有余。
很多消费者都有这样的疑问：
天佑德为何要建这么大的青稞基地？酿造青稞酒能用得了这么多青稞原粮吗？今天德哥带你探寻天佑德青稞基地的秘密。
纯粮酿造
“初心”永不改变
相比其它香型白酒，用高粱和大米酿造、或以高粱和糯米酿造，青稞酒以青稞为唯一的酿造原粮，甚至其所用大曲也以青稞为主要制造原料。
青稞是高原谷类作物，仅能在高海拔地区种植的青稞产量非常有限，但原粮酿造的宗旨不可动摇，企业为此也下足了功夫，除了自建的25万亩青稞原粮，天佑德每年秋季还会在青藏高原上收购大量青稞。
天佑德每年都会收购青海三分之一以上的青稞，甚至更多。如今，天佑德在青海境内拥有新、老两个厂区，老厂区有8座粮仓，新厂区有18座粮仓，所有的粮仓全部用来储藏青稞原粮，目前厂里常备的青稞原粮可满足互助县老百姓一年的口粮。
层层筛选
只选最优质的青稞
天佑德对原粮的追求格外严格，一般需要经过“三大考验”——现场抽样检测、容重率测试、测量标准水分，保证储藏期间不产生霉变。对青稞的要求不是够用就行，而是优中选优，选择最适合酿造的原粮，确保产品品质。
再者，青稞酒除了主料需要大量青稞，酿酒所用的酒曲也是由优质青稞原粮发酵而成，这是对青稞原粮的又一大消耗路径。天佑德青稞酒所用的大曲是酒厂自制的，以3成豌豆、7成青稞配比混合而成。酒厂自制的大曲，“曲粮合一”更是保证了酒的品质。
一路走来，天佑德通过不惜投入、不计成本的努力，才让原粮酿造的情怀得到长远保障，让德佑天下的初心得到永恒传承。
分级储酒
岁月陈藏酒更香
天佑德青稞酒一般贮存3年以上，部分原酒贮存甚至超过了10年。历经四级陈化老熟，分别为：不锈钢大罐贮存、陶坛贮存、酒海贮存、瓶装储存。经过漫长岁月，时光陈酿酒香，从新酒的辛辣经历岁月的老熟，终至口味柔和顺畅、自然协调、回味悠长。总库容量已达4.7万吨，这巨大的储酒量就对产量提出了更高的要求。
不同的储存容器、储存方式及时间，形成不同品质的基酒，在成品勾调的时候，也就更能做到精益求精。正因这股珍贵的匠心情怀，天佑德才会花如此大的力气去不断增强原酒及青稞原粮的储存能力。而且，很多酒厂由于夏季温度太高，发酵环境很难控制，都必须要停产一段时间度夏。但身居高原的天佑德却没有这样的隐患，内陆地区炎炎夏日，恰是互助地区最宜人的季节，因此天佑德可以做到四季酿酒，这也是其需要常年储备大量青稞原粮的缘由之一。
情系高原
反哺青海农户
从600多年前，天佑德这个名字确定伊始，它的企业精神便要求企业必须要反哺一方。青海作为内陆省份，平均海拔高、自然条件差、地广人稀、经济发展有限，天佑德作为青海本土的重要企业，其发展得越好，解决的就业岗位越多，对当地经济的贡献也就越大。
目前企业通过公司的上下游产业链及周边旅游、食品加工业等，间接创造了3万余人的就业岗位。而天佑德建立25万亩的青稞基地、每年大量收购本土青稞，也是帮助当地农民创造收入、提高生活水平的一大有效措施，体现出天佑德积极的社会责任感。
天佑德不仅自建基地、组织收购青稞，而且对青稞的品质升级非常关心，出资同多家科研机构合作，对青稞良种进行试点生产，提升青稞品种质量。例如青稞良种“黑老鸦”，因极其罕见，一直未实现大规模种植，一度成为濒危物种，经过天佑德抢救性种植，“黑老鸦”青稞品种实现了重新繁育增产。
未来，天佑德青稞酒将秉承纯粮酿造的初心，德行天下的宗旨，在人才培养优势和技术创新优势的基础上，继续打好品质革命，为促进青稞酒行业持续健康发展做更大的贡献。
