酒在我国的发展中形成了成熟的酿造工艺，而它作为一种饮品，本身就具有特殊的风味，并在漫长的历史长河中成为了人们的喜爱的一种饮品，白酒也有很多香型，比如浓香型，清香型和酱香型白酒，但是酱香型的白酒，在价格方面会比其他香型的酒贵，有的人说酱香型的白酒成本也就只是十几块钱，为什么卖那么多块钱呢，今天咱就来解释一下。

酱香型白酒在酿造的过程中有很高的环境要求，也就只有茅台镇的环境能够生产出来这种酱香型白酒，而酱香酒之所以价格昂贵，是因为茅台酒带来的品牌影响，还有大曲酱香工艺所酿造出来的白酒，味道上会有更好的表现。而它的原料也是需要经过一系列的处理才能够到达人们的眼前，成为让人满意的味道。

酱香型的白酒是这样制造的，它需要经过两次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，那么该如何分析成本呢？

首先我们要看一看粮食的成本。酱香酒一般来说是三斤粮食能出一斤酒，但是优质的酱香酒需要经历两次投料，分别为“下沙”和“糙沙”，而且出酒率低，需要5斤的粮食才可能出来一斤酒。优质的酱香酒需要进行9次的蒸煮，一般蒸煮用红缨子高粱是最好的，一斤的价格为4.6元，除去高粱，制曲需要用到优质的小麦，一般量取比例为1:1，所以一斤的酒还需要5斤的小麦，而小麦的价格在1.5左右，所以粮食成本算起来就需要30.5块，再加上曲母的话，怎么着也是达到32块钱左右一斤。

反正也只是原料的成本，还包括人工水电费场地的成本。经过7次取酒的话，一般是一年的生产周期已经结束，而这里面最贵的也就是人工成本了。

还有陈酿成本以及勾兑成本也是不能够忽视的，算起来价格早就超过十几块钱一斤了，所以那些认为酱香酒成本低的说法是错误的。

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