贵州华味酒业|迸发新发展势能。酒业的高质量发展离不开行业标准化体系的建设。随着国家市场监管总局（标准委）发布的《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项国家标准实施，据悉，该白酒新标准由中国食品发酵工业研究院有限公司、中国酒业协会等联合起草，旨在希望新标准的施行可以避免白酒产品鱼目混珠，实现行业发展规范有序。

　　新标准对白酒进行了重新定义，“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。成为大众消费“向上”“向高”发展的重要引领。白酒市场将由此越来越规范，这对于爱酒人士和白酒行业都是利好消息，一定程度上消除了认知、标准、消费上的误区。可以预见，新标准实施之后，酒类入行门槛将进一步提高。

　　新标准之前，对白酒与调香白酒两种品类界定不清晰，消费信息不对称，行业内存在一些不实宣传、模糊与混淆概念、以次充好的乱象，消费者基本不能判断调制酒与传统白酒的区别。通过这次新标准的明确定义，调制酒不再属于白酒，让勾兑酒和粮食酒之争彻底终结。这不仅有利于消费者对白酒认知的提升，更对于规范企业生产、酿造技术标准都具有积极作用。

　　新标准还对诸多定义术语进行了规范化修订，除了明确白酒的范围，同时也将勾兑这一字样重新修订为勾调。因为勾调是白酒生产中必不可少的一个工艺，它主要是把不同口感轮次的酒进行混合，使得酒体口感平衡达到既定口感要求。并不是说凡是勾兑都是劣质的代名词，这只是一个重要的工艺名词而已。

　　白酒新标准的实施，将成为新时期白酒企业竞争资本的试金石，也将在一定程度上推动行业的品质化发展。一直坚守纯粮酿造的白酒企业，不仅不会因为新标准的出现而遇冷，反而会借此发展机遇进一步拉高在消费者心中的地位。

　　新时代、新发展、新机遇。在这样的大背景下，以纯粮酿造为基础标准的酱香白酒，将迸发出新的强劲发展势能。贵州省作为酱香白酒的核心厂区，依托不可复制的生态和资源禀赋打造“酱酒核心•赤水河谷”地域品牌，未来贵州白酒产业蕴藏着许多机遇，华味酒业集团也将把好质量关，坚守华茅传承技艺，让消费者能够简单的、放心的选择纯粮美酒。