我们在选购白酒的时候都会看一下酒精度，白酒酒精度低的能到二十几度，高的能有六十多度，那酒精度是怎样测量出来的呢？

在实际工作中，按国标（GB/T10343-2007）要求一般采用酒精计法。

将酒样注入洁净、干燥的量筒中，静置数分钟

待酒中气泡消失后，放入洁净、擦干的酒精计，再轻按一下，不应接触量筒壁

同时插入温度计，平衡约5分钟、水平观测，读取于弯月面相切处的刻度示值，同时记录温度

根据测得的酒精计示值和温度，查《酒精计温度浓度换算表》，换算成20℃时样品的酒精度

以上图示值为例：测得酒精度51.8%vol，温度29℃，查得校正值为48.4%vol

这是白酒酒精度的测量方法，其他果酒、黄酒等含糖类酒精度测量要复杂一些，要先进行蒸馏，然后再进行测量。