酿酒，是时间雕琢的艺术。从一粒粒粮食变成一杯杯美酒，整个过程就是一场漫长的征途，在这个征途中，最为重要的一个时间节点就是秋天。秋天，对于人们来说是收获的季节，而对于酿酒人来说是生产复苏的季节，白露过后，秋风时节，秋高气爽，玉露生凉，在这个时候唤醒沉睡了一个夏天的酿酒生产线，酿造一年中最好的美酒——秋酿酒最合适不过了！
2022年9月9日，也就是公元壬寅虎年辰时，凤锦桥酒业集团有限公司战略联盟四川金盆地（集团）在崇州川西酒村举行了——2022年崇阳1886清代古窖池秋酿开窖暨祭崇阳酒祖仪式，并全程进行了视频直播。现场，四川金盆地（集团）董事长、四川崇阳酒业董事长、崇阳酒非物质文化遗产第九代传承人余刚先生率众助祭人员，祭天、祭地、祭酒祖。
隆重而庄严的秋酿开窖仪式，展现了崇阳酿酒人对大自然的敬畏，对悠久璀璨的酿酒文化的崇仰，也寄托了对未来美好的愿望。
崇阳1886清代古窖池群位于川西酒村隆兴镇梁景村，从清代1886年开始一直延用至今，是川西坝子上最古老的窖池群之一。清光绪十二年（1886年），百年姚氏家族从湖广移民入蜀，在崇州市落业，开始筑池酿酒，姚氏烧坊，承得崇阳酒祖陆游的药香酒之方，繁衍生息，将流传下来的酿酒技术发扬光大，距今已有136年的历史，如今，清代崇阳1886年古窖池群已被列为成都市级重点文物保护单位，其酿酒技艺被认定为“四川省非物质文化遗产”，酒体被评为“国家地理保护标志产品”。
饮水思源，心怀感恩。四川金盆地（集团）一直秉承着初心，传承先祖的酿酒之方、酿酒之技，始终保持着传统的手工酿酒工艺流程，让中国白酒焕发新的生机与活力，将“做真人，酿真酒”落实到每一个细节，让中国的酒文化永久的流传并且迸发出更大光芒。
秋酿开窖和祭崇阳酒祖，是四川金盆地集团每年公历9月9日都要在川西酒村崇阳1886清代古窖池举行的例行活动，也是为即将举办一年一度的“金盆地种酒文化节”预热。今年农历的9月9日，将迎来“金盆地第十届种酒文化节”，同时这也是向中国共产党第20次党代会献礼的文化盛事，敬请期待吧！
凤锦桥酒业集团有限公司
www.chinesemaotai.com
www.fengjinqiao.com
中国白酒.集团
成都市双流区云岭路2号
