浅谈高端酱酒的品质自信(中国高端酱酒品质与鉴赏)

作者:美酒链 时间:2023-02-15 阅读:621

ONE


得天独厚 酱酒核心产区


浅谈高端酱酒的品质自信



高端酱香型白酒的厂区多数位于中国酱酒的核心产区,得天独厚的水土、气候和微生物群资源创造了一个优质的白酒酿造环境。不管是含有多种对人体有益的微量元素的土壤和优质的水源,还是冬暖夏热少雨的气候都对优质酱酒的酿造十分有利。


TWO


独特气候 花园般生态酿酒系统


除了酱酒核心产区的基本自然优势,高端酱香型白酒的酿造基地还形成了独特气候,这让它的酿造环境更加具有难以比拟的优越性。


植被丰富、鸟语花香、森林般的自然气息以及有多种多样的爬行动物和微生物群落,高端酱酒的酿造基地拥有花园般生态酿酒系统。那里四面环山,是盆地中的盆地,因水和空气湿度的影响,土壤更加肥沃,水源更加丰富,而且独特的环境与周围的山系不同,温差更小,是难得的酿酒理想场所。


THREE


甄选优质原料 高标准酿造工艺


浅谈高端酱酒的品质自信



对于酿酒原料的精中选精,是高端酱香型白酒须坚持的标准,为保证更好的口感,高端酱酒品牌须在原料的甄选上对高粱的品质、水源和制曲用的稻草等严格把关。在酿造过程中,要以严格的态度,保证每道工序和每个环节的高标准。


不仅于此,高端酱酒还可保持着稳定的生产工艺和勾调工艺。在“勾调”上不断的探索,形成自己独特的酒体风格。


FOUR


历经岁月陈酿 幽雅绵长口感


历经漫长的陶坛贮存和时间沉淀,方能带来浓醇幽雅酱香味道。


基酒酿造完成后,还将在陶坛进行多年贮存,陶坛网状结构的空隙对酒质具有有利的氧化作用和吸附作用,使其刺激性大大减弱。同时,在陶坛内自由呼吸的基酒,有益于酒体老熟生香,在岁月的酝酿下褪去辣口和涩味,变得优雅、柔和、醇厚和细腻。



未来,高端酱酒须继续坚定地进行品质塑造,强化硬核品质基因,夯实高质量发展品质之基,助力品牌影响力持续向上拉升,实现高端价值进阶。


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