导语：为何喝白酒行家建议喝52°的？主要是下面4大缘由，看完终于明白了

对于很多刚入门的新酒友来说，看到高度数的白酒，大多持拒绝的态度，他们觉得高度数酒酒精浓度高，喝完容易上头，容易醉酒，其实在很多行家眼里，高度数白酒更值得喝，比如说52度的白酒。

高度数白酒明显酒精含量要高于低度酒，为何行家建议喝52度的呢？以下4大缘由很实在，看完终于明白了。

首先，高度数酒通常是由优质的粮谷发酵而来，所需的粮食普遍要大于低度数白酒，否则度数无法达到高度数白酒的标准，而且优质粮食酿造的白酒堪称粮食精华液，粮食香味更加的富足。

其次，高度数酒一般采用的是传统固态纯粮工艺酿造，这种工艺酿造出来的白酒不会是什么次品，当然白酒最终成品还涉及的窖藏和勾调，不过采用这种工艺酿制出的白酒也不会随便找个人调酒，酒厂都是有专业的调酒师傅把控，大家可以参考下国内的大部分名酒，哪个不是这样。

再者，低度数白酒通常是有高度数白酒降度得来的，在降度过程中是需要加浆（水）进行降度，而高度酒加水后酒液会变得浑浊，此时的白酒肯定入不了消费者眼球的，因此需要进行除浊处理以及增香调味，如果此过程技术不过关，或者是由不专业的人员把控，那么降度后的白酒口感一般都不太理想，酒分子与水分子结合不牢固，喝起来会很寡淡。

这是口感酒质差一个档次，其次在降度过程中会添加非粮食生发的调香调味物质，也就是食品添加剂，喝多对人体并无好处，这也是一大原因。

最后，市面上很多高度数白酒在52度左右，因为这个度数的白酒被认为是白酒相对稳定的度数，白酒买来不是喝掉就是存放，而白酒越稳定，越利于白酒的长期存放。

前面也说了高度数酒大都是由优质粮谷和传统工艺酿造出来的，酒体中的香味物质更为富足，酒体在漫长的存放过程中，会发生缓慢的酸酯反应，各分子之间也会发生缔合反应，从而降低白酒的辛辣刺激感，酒体会更加的柔和协调，姜是老的辣，酒是陈的香，便是这个道理。

所以不管是从喝的角度还是存放的角度，行家都会建议大家选择52度左右的白酒，而且喝高度数酒大家会有慢慢喝，小喝小饮的心理，不见得容易醉，而且高度数酒香味丰富，层次感明显，口感上要比低度酒好上一个档次，为啥不喝高度酒呢？

写到最后，还是要告诫大家，无论是高度酒还是低度酒，主体成分都是水和酒精，喝多了对身体都不好，本文旨在说明高度数酒，尤其是52度酒的优势，如果你喜欢喝白酒，在适量的情况下，建议你首选高度数酒，如果平时不怎么喝，低度酒也是可以，两者并无绝对的好与差，看完此文你是否恍然大悟了呢？