市面上用易拉罐装的饮品,常见的有啤酒、可乐等,然而白酒用易拉罐装却未曾见过。那么,为什么有的酒可以用易拉罐装,而白酒却不适合呢?接下来,我们就一起来探索一下原因。
为什么不用易拉罐装白酒?
(一)用易拉罐装白酒可能会出现漏酒的情况
白酒是一种酒精类饮品,不同度数的白酒,酒精的含量有高有低。白酒中不仅含有酒精,还有醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物等一些化学物质。如果白酒因为各种原因酸败,产生了酸性物质,就会与易拉罐内壁产生化学反应,会腐蚀易拉罐,导致白酒泄漏。
(二)用易拉罐装白酒影响酒的口感
白酒和其他饮品不同,经过匠心酿造之后还要放到进行储藏,像是西凤375酒,酿造之后都要放到大酒海中贮藏,酒海中储藏的酒通过“呼吸” 与自然相合、与天地相通 完成了去陈除杂的过程 酒中各种酸、酯、醇等香味物质逐渐达到平衡。
白酒是没有保质期,(根据国家质检总局和国家标准委的规定,从2006年10月1号开始,10度以上的饮用酒可以不用标注保质期。因为有害的微生物是无法在>10%vol里存活。所以2006年以后出厂的白酒,都不再标注保质期。)如果用易拉罐来存酒,会影响白酒的口感。
(三)用易拉罐装白酒不利于观察白酒的品质
白酒的内行人,会通过一些小技巧来判定白酒的品质,比如说摇酒花、观察酒体的清澈度等。如果用易拉罐装白酒,酒无法从外观上对白酒进行观察和判定。
白酒由于成分特殊还是不适合用易拉罐装,只能用化学稳定性好的玻璃瓶或瓷瓶。