智利十八罗汉之天鹰Altair

作者:夏桑园酒业 时间:2023-02-13 阅读:277

智利十八罗汉系列,今天介绍天鹰酒庄(Altair)的天鹰葡萄酒(Altair)。


01


智利葡萄酒巨头与波尔多列级庄联合打造


2001 年,智利圣佩德罗集团(VSPT)与法国波尔多圣埃美隆列级名庄达索(Chateau Dassault)合作建立天鹰酒庄。VSPT 是智利第 2 大的葡萄酒出口商,如今已经成为中国第 1 大智利葡萄酒供应商。


智利十八罗汉之天鹰Altair


天鹰酒庄坐落于安第斯(Los Andes)山脚下,“Altair”意为“牛郎星”——天鹰座恒星中最耀眼夺目的星星,是一颗从世界的每个角落都可以观看到的星星。天鹰酒庄的名字是为了彰显酒庄的酿酒理念——酿造智利品质最佳的葡萄酒。


02


智利第一家重力酿造法酒庄


阿勒塔尔的葡萄园位于上卡恰布谷(Valle del Alto Cachapoal),产区主要受到地中海气候的影响,夏季炎热,冬季温和,昼夜温差较大。此外,由于受安斯山的影响,园中形成了独有的微气候。葡萄园的土壤形成于四世纪,土壤成分主要是沙砾和石灰石,富含矿物质。


智利十八罗汉之天鹰Altair


园中种植的葡萄品种主要有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、佳美娜(Carmenere)、小维多(Petit Verdot)和品丽珠(Cabernet Franc)等。


智利十八罗汉之天鹰Altair


天鹰酒庄将法国传统的酿酒技术以及世界先进的酿酒设备结合,致力于出产品质卓越的葡萄酒,是智利第一家重力酿造法酒庄。酒庄采用生态化种植模式严格管理葡萄园,从葡萄种植到葡萄酒酿造,全程皆采用人工操作。葡萄成熟后由人工采摘并分拣,严格挑选最健康、成熟的葡萄。酿造时尽量减少人工干预,温和萃取。


智利十八罗汉之天鹰Altair


03


天鹰


天鹰葡萄酒是酒庄旗舰酒,上卡恰布艾尔谷的最佳代表。酿酒葡萄出自酒庄最佳地块的优质葡萄,由赤霞珠、西拉等混酿而成。葡萄严格限产,橡木桶发酵,酒款单宁紧致细腻,架构结实稳重,酸度、橡木味和果香平衡,纯净优雅。


智利十八罗汉之天鹰Altair


此外天鹰还有一款副牌,名为恒星(Sideral),同样是波尔多混酿,浓郁的浆果和黑醋栗风味,伴着辛辣香料的气息,单宁紧实,口感厚实,余味有明显橡木味。


智利十八罗汉之天鹰Altair


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