新年假期转瞬即逝，大年初七，是人们复工的日子，从这一天开始，人们将重新迎接忙碌与学习。但是，假期虽然结束，但庆祝却仍未止，因为，大年初七也是“人胜节”。传说女娲初创世，在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。

这一天民间有吃面条、吃煎饼、喝白酒、送火神的习俗。

1.吃面条

这一天人们会特意煮上“长寿面”，寓意以后长久安康，长命百岁，在新的一年里顺顺利利。

2.吃煎饼

说是吃煎饼，但在习俗上来讲，更加注重的是摊煎饼的过程，被称为“熏天”。借助摊饼时的袅袅炊烟，来寓意日子蒸蒸日上，同样借助这几许烟火气息，寄予自己团圆美好的希望。

3.喝白酒

在人胜节时，人们都会喝些白酒，取辞旧迎新、驱邪平安之意。

4.送火神

在山东部分地区，有送火把的习俗，用作物秸秆绑扎的火把，在自家门前点燃，一直送到村外，意为驱除火灾，祈求在新的一年里，平安无事，不着火灾。