何为酒过三巡？（第六期）

三巡，最早出自《左传·桓公十二年》：「罗人欲伐之，使伯嘉谍之，三巡，数之」。而「酒过三巡」正式出现再在《酒规》中，成为一种规矩，提倡饮酒不可过三巡、节制饮酒，这里「三巡」是三遍的意思。主人给每位客人斟一次酒，如巡城一圈，斟过三次，这就是「酒过三巡」。目前中原文化的酒过三巡，是指大家共饮三杯，一般指的小杯。

「一巡」原本的意思是点到为止。客人落座后，斟好了酒，主持人带着三两句寒暄或者即兴演说，酒席开场，进行第一巡的共饮。一般是问候、祝福……以酒作为话题最初的切口，倒第一杯酒时，一般点到为止。

几碟开胃小菜把酒香衬得越发醇和，小酌几口，胃口大开，全身都放松下来，思维也开始变得活跃，初见的尴尬与隔阂慢慢融化。所以酒是兴奋剂和润滑剂，酒一下肚，拉近了彼此的距离，勾起了往事的回忆，忆同学少年……

「二巡」即渐入佳境。

古时一巡是共饮，那么二巡则是相互敬酒。酒逢知己千杯少，此时的话题已经展开，大家的距离已经拉近，这个时候举起自己的酒杯，简单表达自己的想法后开始给其他人敬酒，此时是展现自己极好的时机。

「三巡」即意犹未尽。

杯盏交错，杯中酒成了大家交流感情的润滑剂，一瓶好酒，把人们的距离拉近，消融隔阂。两巡过后，这个时候宴会已接近尾声，敬第三杯酒，再次表达感谢。但是许多人的激情依然未曾散去，此时许多人已经渐渐有了醉意，不可再劝酒和敬酒，适可而止反而更能回味无穷。

以上是远古的喝酒酒规，现在中原文化的三巡是共饮三杯，之后由主持或者副主持开始敬酒，南阳人是先喝为敬多喝少倒轮流敬酒，有的地方是每人共饮一杯，除南阳外多数地区敬酒类似四川等外地敬酒——敬酒者共饮一杯。一般主持或者副主持敬酒后，会按照座次、团队、职位等依次敬酒，敬酒方法随敬酒者的风俗习惯进行，最后往往由主持人或者在座年长者、职位较高者、德高望重者最后敬酒做一总结。

区域风土人情不同，喝酒

习惯礼数不同，一般入乡随俗。一个目的，酒喝尽兴，事办妥当、皆大欢喜！