2000亿配制酒蓝海，果露酒该怎么抢？

文 | 云酒团队

4月26日，2019中国酒业协会果露酒分会暨保健酒工作委员会理事会（扩大）会议在北京举行。

会上，中国酒业协会果露酒分会理事长，劲牌有限公司董事长、总裁吴少勋公布了相关行业数据，并描摹出行业当前的发展样貌和未来前景。

“稳了”

2018年，纳入到国家统计局范畴的规模以上其他酒生产企业240家，完成销售收入315.63亿元，同比增长0.85%；实现利润总额45.46亿元，同比增长14.51%。（其他酒包括：配制酒、蒸馏葡萄制得的烈性酒、威士忌酒、朗姆酒、果酒、伏特加酒，主要为配制酒）。

会议还用数据勾勒出果露酒行业过去6年的发展态势。2013-2018年，其他酒产业销售收入增速分别为：15.46%、19.34%、19.48%、4.63%、-9.6%和0.85%。

▲中国酒业协会果露酒分会理事长，劲牌有限公司董事长、总裁 吴少勋

吴少勋在会上表示，2018年，销售收入开始回升，且利润增幅大于销售额增幅，说明果露酒行业的产品结构得到一定的优化；长期看，露酒行业市场需求增速放缓，但仍有空间。

从发展格局来看，2018年，露酒行业强者恒强。

百亿上空的劲酒继续稳坐龙头，“大比分”领跑行业；五粮液集团和茅台集团旗下的露酒产品处于第二集团，市场规模在10亿左右；椰岛鹿龟酒、张裕三鞭酒、竹叶青、宁夏红等品牌维持在第三集团，市场规模在1-5亿之间。当前，行业中的众多中小企业营收维持在千万左右。

但最近几年，露酒行业也展现出诸多新气象。

一方面，以劲牌公司在2012年推出的毛铺系列酒为标志，不少产品不再将某种保健功能作为产品开发的目标，而是更多的追求其愉悦的属性，以及长期饮用的安全和健康价值。

另一方面，露酒的品牌推广不断升级，越来越注重场景与体验。比较有代表性的是，2018年，保健酒工作委员会组织了以“道地药材造健康好酒”为主题的药材基地媒体采风活动，结合多维传播方式，将中国果露酒行业对道地药材、产品品质的高要求向消费者传递。

“请让功能匹配价格”

无论是从市场容量还是发展空间来看，果露酒的潜力都十分巨大。

当前，中国配制酒的市场总量约为500亿，根据相关预测，2030年之前，中国配制酒的市场容量或将接近2000亿元。此外，在中国市场，保健酒在酒类消费中的占比不足3%，相对于国际上12%的平均水平还有很大的发展空间。

在酒类消费日趋多元化，同时健康诉求影响消费选择的大背景下，果露酒该如何通往光明前景，是全行业集中关注的问题。

▲中国酒业协会常务副理事长 王琦

在中国酒业协会常务副理事长王琦看来，关于果露酒的发展方向，在加强工艺研究的同时，做好产品的定位也是重中之重。同时，果露酒要同心协力共同去做市场推广。

吴少勋则表示，保健酒的功能与价格需要匹配，企业进入果露酒市场容易，但升级换代、结构调整会遇到瓶颈。

台湾中华酒业发展协进会秘书长欧阳港生也对果露酒发展提出建议。他表示，要让消费者喝很明白，告诉他们有什么效果、应该怎么喝；同时，劲酒之后，其他果露酒企业必须要做到跟劲酒有差别，“同质化竞争的弯路，台湾保健酒已经走过”。

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