西班牙苹果酒制作方法

　　在西班牙阿斯图里亚斯，流行着一种酒精度不高(常见3%-8%)，由苹果汁发酵而成的酒精饮料，那就是的苹果酒。如果你有幸来到这里，那么一定要去领略一下苹果酒的神韵。

今天先跟大家讲讲西班牙苹果酒制作方法。 　　

西班牙苹果酒好喝吗 　　苹果酒酒精含量低，大约从2%—8.5%左右。苹果内主要含果糖，鼻香清新为主并略带苹果气息，入口略带甜伴随轻微果酸，果味或浓或淡。苹果是异花授粉植物，必须大片种植，产量大。 　　西班牙苹果酒制作方法 　

　什么让西班牙苹果酒与美国、英国和法国区别开来?应是西班牙苹果酒多使用天然酵母进行发酵，不添加糖或甜味剂，得到酸度活跃，口感复杂，回味中有单宁感的传统

做法

1、肉桂加糖，水，中火煮开以后沸10分钟左右，静置放凉；

2、新鲜橙子，柠檬，青柠榨汁；

3、其他水果切好待用；

4、将全部水果，连同果汁，放凉的肉桂糖水，用一大容器混合均匀；

5、小口的玻璃瓶最好，可惜家里没有，只能将就 :)

6、倒入一整瓶红酒以及一小杯高浓度烈酒（分量按各人口味以及酒精的承受能力调节）

7、进冰箱冷藏一晚，让各种水果味道充分融合；喜欢的话可以加适量雪碧或者苏打水，即可享用

苹果酒。 　

　正宗的阿斯图里亚斯苹果酒，依循传统，由纯手工制作，不从树上摘苹果，而在大力摇晃之后捡地上掉落的苹果，通常经3-5个月的木桶熟成。捣碎苹果取果泥压榨发酵，如同踩踏葡萄，是非常重要而且欢乐的社会活动。