据苏格兰威士忌协会的统计数据，目前苏格兰共有141家威士忌酒厂，其中的大多数正在全速生产以满足全球对苏格兰威士忌急剧增长的需求。这其中有7家是谷物威士忌酒厂，比如，南部的戈文（Girvan）、爱丁堡上方的卡梅隆桥（Cameronbridge）和北部高地的因弗戈登（Inver gordon）。这7家谷物威士忌对苏格兰威士忌行业贡献巨大，但它们并不被很多人所知悉。
因弗戈登酒厂
除了这7家谷物威士忌，其余的134家麦芽酒厂中，也还有很多酒厂不为人知，因为它们存在目的是为了给调和威士忌提供基酒，比如尊尼获加（Johnnie Walker）、帝王（Dewar）、金铃（Bell）、百龄坛（Ballantine）等。它们是这些调和威士忌的匿名英雄，他们的酿酒师也被匿名。
下面，就简要把苏格兰威士忌产区的最新分布及代表酒款介绍如下：
——低地区（Lowlands）
低地区酒厂围绕在苏格兰两大城市：格拉斯哥和爱丁堡。20世纪末，低地威士忌酒厂陷入衰退，到1993年，只有两个酒厂仍然营业。但该地区已经脱胎换骨，如今拥有19家酒厂，还有更多的酒厂即将投产。
低地酒厂分布图
距离格拉斯哥西北仅12英里的是欧肯特轩（Auchentoshan），而格拉斯哥酒厂（Glasgow Distillers）位于该市的西部边缘。
欧肯特轩酒厂
在爱丁堡周围的东部乡村，著名的格兰昆奇（Glenkinchie）距离该市东南仅15英里。在北部和西部不远处，坐落着一系列新的或复兴的酿酒厂，比如英奇代利（Inchdailie）、达夫特米尔（Daftmill）、林多斯修道院（Lindores Abbey）、伊甸磨坊（Eden Mill）和金斯巴斯（Kingsbarns），以及最近最著名的低地复兴酒厂罗斯班克（Rosebank），这家酒厂自1993年关闭后再次迎来重启。
罗斯班克酒厂
唯一偏远的低地酒厂是其最南端的两个：风景如画的农场酒厂磐火（Bladnoch）和同样吸引人的安纳代尔（Annandale），该酒厂在关闭近一个世纪后于2014年重新开业。
磐火酒厂
从格拉斯哥到磐火的路线要经过尊尼获加（Johnnie Walker）的出生地基尔马诺克（Kilmarnock），除了创始人的墓地外，这里几乎没有尊尼获加著名遗产的痕迹。安纳代尔位于更东边，距离英国边境仅几英里。
——高地区（Highlands）
高地边界大致从西部的格林诺克（Greenock）到东部的阿伯丁（Aberdeen），距离爱丁堡或格拉斯哥都不远。这里汇集了50家酒厂。从爱丁堡出发，一条通往高地的主要路线穿过凯恩戈姆国家公园（Cairngorms National Park），沿途经过一簇簇著名的名字，比如特睿谷（Glenturret）、艾柏迪（Aberfeldy）、布莱尔·阿苏（Blair Athol）和达尔维尼（Dalwhinnie）（苏格兰海拔最高的酒厂）。
达尔维尼酒厂
从格拉斯哥出发，格兰哥尼（Glengoyne）酒厂向北仅13英里，几乎不超过高地线，而罗曼湖酒厂（Loch Lomond）距离西北仅25英里。罗曼湖开始了通往西部高地的路线，向北的道路通向海滨小镇欧本（Oban）及其同名酒厂。离这里不远的是格兰科（Glencoe），那里的酿酒厂的匮乏被苏格兰最令人惊叹的景色所弥补。对于更具冒险精神的旅行者来说，向西绕道（包括短途渡轮）可到达偏远的艾德麦康半岛（Ardnamurchan Peninsula），自2014年以来，新来的艾德麦康酒厂(Ardnamurchan)一直在这里生产顶级威士忌。继续穿过遥远的西部，景色继续炫目，并来到一个伟大的威士忌目的地——北高地。
艾德麦康酒厂
这条环绕苏格兰大陆最北端的路线被称为“北海岸500”（North Coast 500），其东侧有一列著名的酒厂，从第林可（Teaninich）和达摩（Dalmore）开始，然后向北到达格兰杰（Glenmorangie）和巴布莱尔（Balblair），其农场般的环境是苏格兰最美丽的，以至于电影导演肯·洛奇（Ken Loach）将其用作2012年电影《天使的分享》（the Angels’Share）的酿酒厂环境。
巴布莱尔酒厂
沿着海岸路的另一边是克里尼利基酒厂（Clynelish distillery）和它的邻居，最近复兴的布朗拉酒厂（Brora），该酒厂在关闭38年后于去年再次大张旗鼓地开张。在这条风景秀丽的海滨公路的顶端附近，是古老的渔村威克（Wick），这是老富特尼酒厂（Old Pulteney）公司的所在地。在经过苏格兰大陆顶端和约翰·奥格罗茨（John o'Groats）前往奥克尼（Orkney）的渡轮后，最后一站酒厂是沃尔夫本（Wolfburn），这是一家规模较小的酒厂，也是相对较新的酒厂，自2012年以来一直在生产威士忌。
克里尼利基和布朗拉
来到苏格兰大陆的东部高地。这片富饶的农田被Garioch（发音为Geerie）山谷所环绕，但酿酒厂相对较少，这主要是因为这里的河流不多也不深。但这里的格兰盖瑞（Glen Garioch）、格兰多纳（Glen Dronach）和阿德莫尔（Ardmore）都是顶级品质的代表。在东海岸邓迪附近，费特凯恩（Fettercairn）、格兰卡登（Glencadam）和阿比奇（Arbikie）更是人迹罕至。
阿德莫尔酒厂
——斯卑塞区（Sperside）
从北高地返回，向东越过因弗内斯，来到苏格兰威士忌的核心，斯卑塞是无可争议的世界威士忌，它基本上位于因弗内斯和阿伯丁之间，拥有51家顶级酒厂。斯卑塞的主要小镇埃尔金（Elgin）、达夫镇（Dufftown）、基思（Keith）和罗斯（Rothes）的联系更加紧密，跨越了15英里的区域，这里是世界上一些最著名的威士忌品牌的所在地，包括格兰菲迪（Glenfidich）、百富（Balvenie）、麦卡伦（Macallan）、格兰冠（Glen Grant）、本利亚克（Benriach）等。
斯卑塞威士忌酒厂如此集中的原因可以用一个词来概括：水。柔软的山间溪流和丰富的河流和支流随处可见，最重要的是东部的德弗龙河（River Deveron）和西部的芬霍恩河（River Findhorn），还有洛塞河（Lossie）、诗贝河（Spey）、菲迪河（Fiddich）和利威河（Livet）。其他因素也使斯卑塞闻名，如其丰富的大麦和泥煤。19世纪60年代铁路的到来放大了斯卑塞已经具备的巨大优势。火车将原材料运送到酒厂，酒厂又将成千上万的桶沿着铁轨运送到珀斯、莱思、格拉斯哥和其他地方的调和威士忌酒厂。
——坎贝尔镇（Campbeltown）
苏格兰真正的异类是西部群岛，以及金泰尔半岛（Kintyre Peninsula）上的坎贝尔镇。坎贝尔镇（Campbeltown）坚持其地区特色和神秘性，尽管它现在只有3家酒厂——云顶（Springbank）、格兰帝（Glen Scotia）和格兰盖尔（Glengyle），而在19世纪鼎盛时期，这个地区的酒厂超过30家。
云顶酒厂
——艾雷岛（Islay）
金泰尔半岛的西面是最著名的威士忌岛——艾雷岛。它只有15英里宽，25英里长，有9家酒厂，但在未来几年内，这个数量将扩大到11家。这里的威士忌以泥煤和烟熏闻名，但它们的风味有很大的差异。例如，拉弗格（Laphraig）尤其具有海藻和咸味，而稍微有点庇护的波摩（Bowmore）口感更温和，而布赫拉迪（Bruichladich）的经典莱迪（Laddie）则完全没有泥煤。
拉弗格酒厂
——岛屿区（Island）
在坎贝尔镇和金泰尔在两个威士忌岛之间的东边是艾伦岛（Arran）。1995年，艾伦酒厂投产之前，艾伦已有150年没有酒厂。2019年，岛上又兴建第二家酒厂：拉格（Lagg）。
艾伦酒厂
在狭窄的艾雷岛屿对面，坐落着只有一家酒厂的朱拉岛（Jura），酒厂同名。
穆尔岛有托尔伯瑞酒厂（Torbermory），每年不同时间都会转换生产一种泥煤威士忌——里爵（Ledaig）。北面是斯凯岛（Isle of Skye），多年来这里只有一家酒厂——泰斯卡（Talisker）。三年前又有了图拉贝格(Torabhaig)。与此同时，附近的拉塞岛酒厂(Isle of Raasay Distillery）于2020年末推出了第一款威士忌。
拉塞尔岛酒厂
苏格兰的顶端是奥克尼群岛，由65个岛屿组成，其中30个岛屿有人居住。主要岛屿柯克沃尔是两个酒厂的所在地——高原骑士（Highland Park）和鲜为人知的斯卡帕（Scapa）。
斯帕卡酒厂
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
