选择上好的黑木耳，在水中泡开，洗干净，然后用手撕成小片小片的，加到开水中，煮3分钟。

煮好以后捞出来，用凉水过几遍，然后沥干，保存到冰箱中，20分钟变成凉木耳

开始配置调料，首先是胡萝卜切成丝，香菜切成段，然后加盐巴，大蒜拍碎加入；

根据个人喜好，加点香油，花椒油，酱油，姜末，醋，拌匀就OK了。如果喜欢吃辣，可以加点泡椒水（红辣椒油颜色太突出）

用这种方法做出来的凉拌木耳，没有大酒店的感觉，不知道差了哪一位调料，求高手告知！