在今年全国“两会”期间，总理在记者会上点赞成都允许流动商贩摆摊、天津市杨宝玲提出了“地摊经济”建议，引起了人们的普遍共鸣，一夜之间，地摊经济火了起来。微博上“全员摆摊”、“摆摊图鉴”等热搜轮番出现，各类商品轮番上阵，一时间让人应接不暇。但酒类销售在地摊经济中形势惨淡，这是为什么？
摆摊卖茅台并非新鲜事
网友评价： 这样的茅台酒不敢买
当泸沽酒，自古已有
中国讲究“民以食为天”，酒业更是饮食行业的一大巨头，从古至今，它都不是一个小摊就能轻松完成的。酒的酿造、窖藏对场地、工艺都有限制。汉代时“文君当垆”的故事便是卓文君在“酒垆”前卖酒，而“垆”指的就是用以放置酒瓮的柜台。这种酒家构造成为了极具中国特色的传统酒家经营模式，延续了两千年之久。
黄均《文君当垆》，纸本设色，16×40cm
唐宋时期，酒业得到了大规模发展，但这并没有使酿酒得到大规模普及。在宋代，酒税是重要的税收来源之一，其对酒的生产和销售要求极为严格。宋代初期除京城外，其他城市实行官府统一酿酒，统一发卖的榷酒政策。酒按质量等级论价，而质量也有衡定标准。
张择端《清明上河图》 画面展现了宋代“正店”和“脚店”两种卖酒形式
而到了明清时期，人们的品牌意识逐渐增强，许多酒家开启连锁销售模式，同时，兼具多项目经营，即把售酒与饭店、茶庄结合。久而久之，人们更习惯到酒家沽酒，品牌销售也在无形中增加了酒的销售成本，自然也就没有小摊贩卖酒的情况出现。
地摊卖酒，谁能保证质量？
近日来，已有超过27个城市陆续允许摆摊售卖。从果蔬、日用品，到街头美食，地摊经济不仅加速了经济复苏，同时也让城市多了人间烟火气。但并非所有的商品都适合地摊经济，酒类产品便是其中之一。
武汉保成路夜市
白酒质量无法依靠肉眼分析，销售也需要有正规的经营许可证等文件，地摊酒品质量并没有保障。目前市面上主要分为纯粮酒和勾兑酒，正规的勾兑酒是使用优质食用酒精添加人工香精配置，虽口感不及纯粮酒，但不会对身体有过大影响，但一些不法分子会用工业酒精兑水造假酒。这种假酒对人体伤害极大，严重时会导致失明等情况发生。
还有一种假酒则是冒充名酒，茅台酒就是市场上经常被不法商贩模仿的对象之一。品牌知名度、老酒收藏热潮等让他们为了暴利铤而走险，“仿制包装”、“拔头酒”、“打孔酒”等等，这些假酒不仅没有饮用价值，更没有收藏价值，切勿因贪小便宜而掉进陷阱。
茅台博物馆中陈列的市场中常见的假酒
一瓶难求的珍酿怎会出自地摊？
地摊给人的直接印象就是小本经营、便宜实惠，有些人不卖近些年大热的纪念酒、次新酒，而是选择市场上稀少的老酒下手，抓住老酒包装陈旧、不易鉴别的特点，给消费者营造出“捡漏”的假象。但地摊经济本身就与老酒市场格格不入，老酒也已经转变为了收藏品，这与其本身属性息息相关。
虽然茅台每年不断优化生产流程，扩大生产规模，但其居高不下的市场热度仍让它供不应求，对60、70年代的老酒来说更是如此。以知名的“三大革命茅台”为例，其每年产量少于1000吨，同时还有部分用于外销等途径，现存世产量稀少。加之特殊的历史背景，使其意义倍增。在2018年保利春拍上，一组（24瓶）“三大革命茅台”以近88万元的价格成交，而到了2019年，6瓶“三大革命茅台”便以近28万元价格成交，令人瞩目。如今，它更是到了一瓶难求的地步。
电视剧里到古董地摊上“捡漏”的场景，往往是基于主人公自身有过硬的鉴别能力，对普通人来说这是几乎不会出现的。很多人在最初接触老酒收藏只是保证试试看的心态，但也正是这样的心态容易被造假分子乘虚而入。
选购茅台老酒、纪念酒往往是在拍卖机构或正规经销商等渠道。老酒的价格与其品相、存酒量等方面息息相关，来自正规渠道的酒品在这些方面也往往更有保证。
老酒虽老，但并不等于“破旧”。茅台博物馆中展出的华茅来自上世纪40年代，泛黄的包装、简单的印刷工艺都能看出年代感，但这并不影响其品相，相反，这些岁月的痕迹让其更具韵味。如果一瓶老酒品相极为完整，那反而需要各位藏友提高警惕。
想要避免买到假酒，除选择正规途径外，多接触了解酒品特点也是极为重要的，茅台博物馆中陈列的上千瓶老酒和纪念酒，正好满足了这一需要。
地摊经济虽好，但并非全能，只有真正适合的商品，才能发挥其作用。
