品酒步骤：

1、首先将酒杯举起，注视葡萄酒的外观；

2、将酒杯朝鼻子靠近，让鼻子充分的吸入从酒杯里散发出的香气；

3、酒杯接触到嘴唇，并喝下杯子里的葡萄酒，同时体验葡萄酒的所有的真实感受；

4、印证视觉、嗅觉所获得的相关印象，以及对葡萄酒做出最后的“结论”。

品酒方式：

1、水平式品酒法：以同一年份，但不同酒庄或产区之葡萄酒作为相互比较的品酒方式，称为水平式品酒法。

2、垂直式品酒法：以同一酒庄或同一品牌之葡萄酒，但不同年份的品酒方式，称为垂直式品酒法。

通常水平式品酒法，初学者比较可能接受，垂直式品酒法，对专业品酒人比较适合。不过，若是以交叉式品酒法来进行，可能最经济实惠。假设品酒的酒款有六种，不妨三种酒款以水平式品酒法进行，另外三种酒款以垂直式品酒法，如此，品酒的实操经验可达到事半功倍之效果。

品酒时机：

理想的品酒时间约于用餐之前，同时又可当作餐前的开胃酒。早上的 11 时，或者傍晚的 6 时左右的时间都颇符合这样的时段。若您不想空腹状态下品酒 (空腹状态下酒精很快会被吸收)，这时可喝下一大杯的牛奶或水，以及一份淡味的三明治作为“添底”物。如果您的酒量有限，建议品酒期间饮用大量的水，这种方法相当有效。