在通往酒匠（日本酒的至高权威认证）的必经之路上，我们需要集齐SSI清酒唎酒师证书以及SSI烧酒唎酒师证书。说到日本烧酒，它是在日本本土接受度非常高的酒类，饮用方法多种多样，也是非常少见的能搭配食材饮用的蒸馏酒类。
在日本九州一带，如果向餐厅点 “Sake（日本酒）”，店家可能会送来一杯烧酒而不是清酒，烧酒也是九州当地人的“大好物”（最爱）。想要近距离学习了解日本烧酒的专业知识，这个夏天让品乐侍酒学院帮你实现这个愿望！！！
品乐侍酒学院国内首次开设SSI国际烧酒唎酒师培训课程！
什么是SSI国际烧酒唎酒师？
SSI国际烧酒唎酒师，他们也被称作“烧酒质量鉴定师” ，作为专业人士，他们从消费者的角度出发，仔细把控酒的质量，鉴定烧酒品质，利用自身对烧酒的知识储备，提高侍酒与服务水平。
日本九州作为烧酒的最主要生产及消耗地区，近年来，广泛流行于日本全国境内，越来越多的开始受人关注并喜爱，并寻求一种更加专业化的方式进行烧酒知识的学习，SSI国际烧酒唎酒师培训课程应运而生，在这里您能得到最专业的培训与认证。
SSI国际烧酒唎酒师培训课程的目标客适用人群：
日本料理爱好者、日料店从业人员、日料店店长、
日料店厨师、酒吧经理、调酒师、唎酒师、
侍酒师、威士忌爱好者、中国白酒爱好者、
日本酒销售人员…
日本烧酒和清酒一样，在日本酒中有着举足轻重的地位。2008年，烧酒更是在消费量上超越了日本清酒，逐渐成为风靡全日本的酒精饮料。
能取得如此成绩，和烧酒本身独特的风格魅力息息相关。与其他的蒸馏酒类相比，日本烧酒用多达49种以上的丰富原材料酿造蒸馏而成：大麦、红薯、荞麦、大米、黑糖、栗子、芝麻、大葱、紫苏、胡萝卜…，具有十分丰富的个性化、趣味性、多变性。同时，日本烧酒多种多样的饮用方式也是一大特色，直接饮用、加冰、加水到加入苏打水或兑饮料，甚至调制成具有特色的鸡尾酒都能胜任，百变的姿态令人炫目。
加入冰块和苏打水
烧酎莫吉托
紫芋雪藏
了解了这些，如果您也对烧酒的魅力充满好奇，何不抓住机会与它来一次亲密接触。
课程内容
烧酒的商品特性
烧酒的分类 / 烧酒的商品特性
蒸馏酒及烧酒的历史及其特征
世界上的蒸馏酒的历史 / 日本焼酎的历史及其特征
有关烧酒的法规、法令等
烧酒的定义及条件等 / 各种表示事项 / 详细规定等
烧酒制法
本格烧酒 / 泡盛 / 甲类烧酒
由消费者角度出发的烧酒分类
烧酒的4类型分类
烧酒的品鉴
烧酒品鉴心得 / 品质评价 / 认识各特点 / 劣化后烧酒的特征
烧酒侍酒
烧酒侍酒之基础 / 具体的侍酒方式, 保存管理及酒器卫生管理
烧酒的推广销售
有关烧酒推销的问题点 / 以顾客角度考究烧酒的推销方法
作为国内首次开课，品乐侍酒学院专程从日本SSI总部邀请到日本酒类大咖 - 大森清隆先生担任此次课程课座主讲。与此同时，第一届中国清酒唎酒师大赛亚军 - 邢佳女士担任此次课程中文翻译。
清酒大咖 - 大森清隆
NPO法人FBO専務理事 兼 事務局長
SSI専務理事 兼 事務局長
SSI INTERNATIONAL専務理事 兼 事務局長
邢佳
中國唎酒師協會事務局局長
SSI唎酒師
第一屆中國清酒唎酒師大賽亞軍
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随着课程的开设，我们也迎来了中国国内首批烧酒唎酒师讲师！
6月26日至29日期间，品乐侍酒学院的烧酒唎酒师讲师在日本鹿儿岛参加了第一届中文烧酒唎酒师资格认证讲座。
国内首批烧酒唎酒师讲师
学完烧酒带你飞！
掌握一到三种烧酒鸡尾酒的制作方法
对鸡尾酒创作激发更多想象
全面了解烧酒的制作工艺
掌握烧酒基本的鉴赏能力
感受不同原料带来的独特味蕾及香气体验
懂得用烧酒进行餐酒搭配
了解辨别烧酒的制作原料
掌握多种多样的烧酒饮用方式
懂得如何销售烧酒提升店内收入
掌握烧酒的服务及销售技巧
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课程时间
18课时内容，分3天教学
考核
笔试两卷，70%合格
品鉴测试，70%合格
课程费用
包括教材、考试费、证书费
以及独家延伸阅读材料
考前免费复习
共计6800人民币
课程用酒
20款不同产地风格各异的烧酒
开课时间及地点
时间：2019年9月13、14、15日
地点：上海徐汇区蒲汇塘路150号汇鑫国际大厦701室
（地铁9/3/4号线宜山路站，地铁1号线上海体育馆站）
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品乐PINOR作为中国侍酒师大赛，中国青年侍酒师大赛，中国年度酒单大奖，中国清酒唎酒师大赛，中国清酒大赏，PINSAKE清酒大赏的合作伙伴。去年成立了品乐侍酒学院，培训中国高端餐饮的酒水服务人员，包括SSI国际清酒唎酒师培训，SSI国际烧酒唎酒师培训，葡萄酒培训，侍酒师培训，酒吧服务，侍酒服务，调酒师培训，鸡尾酒培训，威士忌培训，中国黄酒培训和中国白酒培训，学院更获得了日本最高企业荣誉的COOL JAPAN认证，欢迎更多的中国侍酒师和唎酒师加入中国餐饮行业。
