雷司令干白葡萄酒好吗_雷司令白葡萄酒怎么样

众所周知，雷司令（Riesling）是一种有浓果味、芳香浓郁且同时持有高酸度的葡萄品种。雷司令晚熟却很耐寒，是酿造万寿葡萄酒的理想品种。不同的气候条件会赋予雷司令不同的风格，那雷司令干白葡萄酒好吗？快一起来看看吧！

1、雷司令葡萄酒口感独特，值得饮用

雷司令是一个芳香型白葡萄品种，可以酿造成各种风格的葡萄酒。典型的雷司令葡萄酒以口感清新而著称，带有苹果、柠檬、柑橘、桃子、蜜瓜和菠萝等丰富的水果风味，且矿物气息明显；由于其酸度很高，优质的雷司令葡萄酒可以陈年很久，陈年后可能会发展出蜂蜜和汽油的味道。雷司令葡萄酒鲜少与其他品种混酿或经过多的酿酒工艺处理，能将品种本身的特质和风土的精髓表现得淋漓尽致。

2、雷司令是德国品质最优异的葡萄品种

雷司令是德国品质最优异的葡萄品种，堪称世界上最精良的白葡萄品种。世界上最优秀的那些雷司令葡萄酒往往生命力极强，适合久藏，而且在保持自身独特风格的同时可以完美地将葡萄园风土特色充分表现出来。雷司令葡萄是寒冷产区的首选葡萄品种。

雷司令葡萄酒都的种类较多，雷司令是白葡萄品种，可以酿制白葡萄酒。根据产区及条件的不同，它可以酿制为干、半干、甜型的葡萄酒。雷司令还可以酿制贵腐甜白葡萄酒。

3、雷司令干白葡萄酒在很多地方都有生产

雷司令广泛种植于德国、法国、新西兰、奥地利及美国等国家。然而，最经典的产区非德国莫属。德国的雷司令葡萄酒可按照葡萄的糖分含量升序排列为：珍藏（Kabinett）、晚采收（Spatlese）、精选（Auslese）、逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese）、冰酒（Eiswein）和逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese）。目前，德国最优质的雷司令产区包括摩泽尔（Mosel）、法尔兹（Pfalz）和莱茵高（Rheingau）等。

除此之外，法国阿尔萨斯（Alsace）、奥地利、澳大利亚及新西兰等地出产的干型雷司令葡萄酒风格各异，各有千秋。无论你喜欢哪一种风格，雷司令几乎都可以满足你的需求。

4、雷司令是什么

雷司令是英文riesling的中文译名，为一种白葡萄酒品种，属酿酒葡萄酒。

该品种原产于德国，目前在德国的莱茵高、摩泽尔以及法国的阿尔萨斯表现最为出色。相对生长期短暂的德国，并不是晚熟的雷司令葡萄显得比较晚熟，再加之气候凉爽，因此它在种植区需要结合各种优势：充分的日照、保温性好的土壤、避免受寒风侵袭。比如摩泽尔就有天赐的葡萄园：向南的山坡、深色的保温性好的板岩。不过，因为气温低，这里所生产的雷司令葡萄酒大多酸度较高，酒体较轻。而在法国阿尔萨斯，因为生长期长加之气候温暖一些，所生产的雷司令葡萄酒酒体会更饱满一些。虽然阿尔萨斯所生产的雷司令多为干型，但是和德国一样，两地都会生产雷司令贵腐甜酒。

该品种耐寒，萌芽早，所以易发生落果现象，还晚熟，因此需要漫长的生长周期。此外，因为果串小而紧凑，易感染灰霉病，这有益有害，好处就是可以酿造价格高昂的贵腐酒。

作为一种芳香型葡萄品种，雷司令酿造时几乎不会经过苹果酸乳酸发酵，也很少会通过橡木桶陈酿。但酿酒师会通过两种方式来获得不同的雷司令葡萄酒的甜度：一是在糖分未完全转化成酒精之前组织葡萄汁发酵；二是用未发酵的甜味雷司令葡萄汁调配干型雷司令。

5、酿造白葡萄酒就的葡萄，不止雷司令

白葡萄酒是用白葡萄品种酿成的，比如雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（SauvignonBlanc）、赛美蓉（Semillon）、白诗南（CheninBlanc）等等。不过白葡萄酒也可以通过用红葡萄品种不带皮发酵而酿成，比如采用红葡萄品种黑皮诺（PinotNoir）、莫尼耶皮诺(PinotMeunier)酿成的白中黑香槟和采用黑皮诺或者佳美酿成的灰葡萄酒（VinGris）

6、适量喝白葡萄酒有好处

白葡萄酒中的营养成分，除了我们都知道的抗氧化物质外，还包括磷、钾和氟化物等。此外，高热量的葡萄酒还通常会含有80至100卡路里的热量。值得一提的是，甜型的白葡萄酒通常含有更多的卡路里，而干白葡萄酒则含有较低的热量。

由于白葡萄酒与红葡萄酒相比，其中能引起人体宿醉反应的物质含量较低，所以，饮用白葡萄酒有助于避免头痛、恶心和烦躁等症状。当然，即便饮用了白葡萄酒，也可以事先多吃食物，饮酒后多补充水分，还能进一步降弱宿醉程度。

总之，雷司令干白葡萄酒是非常的好一款葡萄酒，是非常著名的德国葡萄酒，雷司令葡萄酒是德国葡萄酒的象征，在德国葡萄酒中有着举足轻重的地位。而阿尔萨斯、澳大利亚，还有其他的国家如新西兰等都有，毋庸置疑，口感是很好的！