红酒小白必看!葡萄酒酒标360°全解析(上)

作者:话酒茶 时间:2023-02-10 阅读:193

喝葡萄酒的人比比皆是,但是真正懂葡萄酒的人却不多。面对货柜上五花八门的葡萄酒款式,消费者不禁懊恼,如何才能选到一款合适的葡萄酒呢?


今天就让小编教大家用3分钟的时间读懂一款葡萄酒!


红酒小白必看!葡萄酒酒标360°全解析(上)


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市面上葡萄酒的酒标千奇百怪,但是往往酒标上的信息蕴藏着“奥秘”,通过酒标上的信息就可以了解到葡萄酒的大体情况。一般可以分为新世界和旧世界葡萄酒两种酒标。


新世界阵营就是欧洲以外的红酒生产国,包含美国、澳洲、新西兰、智利、南非等。这些国家的红酒普遍浓郁度较低,但具有丰厚的果味,而且简单易懂,香气奔放,更适合新人饮用。


旧世界指的就是欧洲传统国家,包含法国,意大利,西班牙,葡萄牙及德国等,这些国家的红酒比较精致、优雅,酒精浓度比较低,而红酒的香气和层次更加复杂,酸度较大,在饮用时需要有一定的红酒品鉴能力方能尝出其中精髓。


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入门级:第一印象


1.看酒瓶形状


可以通过下图辨别,不同产区采用的瓶子都具有不同的特色。


波尔多产区:波尔多瓶


勃艮第产区:勃艮第瓶


各国冰酒:375ml容量瓶


起泡泡酒瓶:香槟瓶


德国和法国阿尔萨斯产区:细长的勃艮第瓶


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但是仅仅看酒瓶并非能很好地辨别,毕竟随着市场营销的不断升级,瓶型还是有各式各样的。


2. 观察酒体颜色


大部分的酒瓶是墨绿色的,所以大多数酒瓶无法看到酒体的颜色。但是有很多酒是可以看到酒体颜色的,如:白葡萄酒、贵腐酒、冰酒、桃红酒、红葡萄酒以及部分起泡酒。


• 白葡萄酒:白葡萄酒的颜色与其葡萄品种,或是否经过陈年有关,一般越清爽酸脆的颜色偏青,略微饱满圆润的颜色偏金黄,如果呈现琥珀色就是经过陈年或者已经过度老化的。


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• 贵腐酒:金黄色代表它拥有清新果香的蜂蜜般口感;琥珀色则意味着经过长时间陈年,拥有醇厚的三类香气。


• 冰酒:白色冰酒与贵腐酒颜色观察方式大致相同,同时市面上也存在一些红色冰酒,是采用红葡萄品种进行酿造。


• 桃红葡萄酒:素以粉嫩娇艳的色泽是好多人对桃红葡萄酒的第一印象,所以大多购买者往往是被其颜色吸引。


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• 红葡萄酒:红葡萄酒考虑陈年因素,几乎很少使用透明的瓶子,虽然仍有一些清新果香风格的红葡萄酒采用透明瓶,但是如果您遇到了一瓶透明瓶呈装的红茶色干性红酒,请慎重考虑,因为但凡想要陈年的红酒,都会尽可能想要避免光线折射酒体。


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深入级:背标信息


1. 产品类型


从产品类型我们可以了解到该款酒的甜度:干型、半干、半甜、甜。


•干型:干型的含糖量在4g/L以下,但并非无糖,只是感觉不到甜味。想要做到完全0含糖量是一件不可能的事情。


• 半干型:含糖量4~12g/L,甜而不腻。


• 半甜型:含糖量12~45g/L,甜度跟市面常见的软饮料差不多。


• 甜型:高于45g/L的含糖量,上不封顶,甚至可以达到止咳糖浆的甜度。


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2. 产地信息


很多的葡萄酒都会打着“原酒进口”、“法国葡萄酒”等字样来充当进口优质葡萄酒,消费者往往被蒙在鼓里,实际上我们可以阅读产地就能知道得一清二楚了。


原产国:指原酒或基酒的产地,但是如果原产国在国外,产地在国内或者是国内的生产商,就意味着这款酒是在国内进行灌装的。但是,至于在国内灌装会不会做勾兑那就因每个企业而异了?


进口商:进口商指的是直接从国外运输到国内。如果经常饮用葡萄酒可以记住规模化、管理严谨的进口商。比如:圣加美图酒业有限公司。


生产商:与进口商概念不同,指的是酿造的企业。


因此在购买葡萄酒的时候可以结合以上几点来分析,而并非只看原产地是哪里来判断葡萄酒。


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3. 容量/酒精度


容量:一般葡萄酒的容量都是750ML居多,偶尔也会有1L的。但是如果是一瓶3L或者更大的话,陈年速度相对750ML会缓慢一些。


酒精度:酒精度只是一个指标并非是衡量酒的质量的标准。不同类型的酒,酒精度也不一样。气候或者年份,也会影响酒精度。平均气温偏高,葡萄成熟度更高。


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4. 条形码编码


每个国家都有不同的条形码数字,是全世界统一的。这就像是酒的“身份证”一样,我们可以通过条形码来辨别这款酒来自哪里。进口葡萄酒条形码一般采用原产国首数字。各国条形码编码如图所示:


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5. 保质期


众所周知,葡萄酒是属于酿造酒,所以没有保质期的说法。即便写了保质期也不代表这瓶酒在保质期内就是最佳饮用期。选择“适饮期”才能把该款葡萄酒发挥到极致。


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以上是关于葡萄酒酒标的一些比较基础的知识,希望在你想买葡萄酒又不知所措的时候,能够帮助到你选择一款合适的葡萄酒。下期我们继续分享关于葡萄酒的酒标知识(大师级),希望能够让你更深入地了解葡萄酒知识!


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