来自斯佩塞的欧摩，绝对是一个低调而有实力的单一麦芽威士忌品牌，作为一个百年老厂，知名度不高，也不让参观，却默默生产出许多惊世酒款，例如这已经停产的25年和免税版21年，要说欧摩21年威士忌口感如何？这款威士忌虽然高度但很柔和，而且雪莉桶风味比18年强烈许多。

始建于1897年的欧摩，前100年都在为帝王、芝华士等著名调和威士忌提供原酒，直到2014年推出自己的12年、18年、21年（免税版）、25年单一麦芽威士忌。在2016年欧摩25年就因原酒不足而暂时停产，而这款21年威士忌成为目前容易买到的最高年份酒款。

这款欧摩21年是由波本威士忌和雪莉桶陈酿后，在猪头桶中混合后以46度进行装瓶，属于非冷凝过滤的高度数酒款，而且很明显这款威士忌雪莉桶原酒的比例要高许多，暗金色酒液释放出明显的苹果、香草和太妃糖的香甜气息。

闻起来甜度比18年略低，香草味比12年略低，但木质感明显强一些，入口醇和，有明显油脂感，风味以干花香料、芒果、菠萝和香蕉为主，还带有些许可可和辛香料味，辅以烘烤橡木、迷迭香碎，余韵带有焦糖和麦芽的香甜。

要说欧摩21年威士忌口感如何？是一款绵柔中透露着一股强劲的酒款，整体风格比较柔和，但46度的酒精和强烈的雪莉桶风格，令其显得并没有那么甜润，甚至略显干燥，但喝起来更不容易腻，整体丰富度也比较高，表现是很不错的。