酒是陈的香，老酒一般都比较稀缺，保值性较高，升值空间潜力较大。随着现代生活水平的提高，人们对于白酒有了全新的认识，不再局限把酒当成饮用品，而是开始认识到了白酒本身所蕴含的价值，意识到了白酒的投资价值和升值空间，所以人们开始投资白酒领域方面的产品。

酒越老越值钱，且存钱不如存酒，这是白酒圈内比较流行的观点。

在藏酒的过程中，我们有时候会发现自己存了好几年的酒，竟然无缘无故少了很多，或者干脆就剩一个空瓶了。瓶口是完全封闭的，但里面的酒就是没了。这是为什么呢？

我们都知道，酒精容易挥发，由于有的酒瓶是用呼吸特性好的材料制作的，比如紫砂瓶、陶瓷瓶等，在储存的过程中没有注意密封保存，所以才会导致“跑酒”这种现象的发生。所以，我们在存酒的过程中，一定要注意避光密封保存，选择干燥且透气性好的环境，比如家里的小仓库或者地下室。凉爽低温和25°C以下的环境，是白酒储存的良好条件。

那么，既然有的瓶子会跑酒，我们存酒应该选择什么材质的包装才会保持酒原有的风味儿和特性呢？专家认为，存酒最好选择罐子一类的容器，这是因为罐子本身含有多种矿物质，用它盛酒，可以长时间保持酒的香气，使酒更加香醇醇厚，促进酒的老熟。

同时，在储存酒类时，一定要先检查封口，我们可以在存酒前用保鲜膜紧紧缠住瓶盖处，做好密封工作。

各位酒友，我们在存酒的时候，一定不能忘了要提前做好防止酒类挥发的工作哦！否则，你的老酒将会贬值的！