老话说，酒越陈越香，越久越醇，现在很多爱喝酒的酒友酒柜里都有一些自己私藏的白酒。咱们有的人收藏白酒是为了投资增值，有的人是为了沉淀品质，有的人则是为了存酒和招待客人。

对于酒友们来说，藏酒的出发点各有不同，但是对于白酒来说，不是所有的酒都适合收藏，也不是所有的酒都越醇越香，那到底什么样的白酒适合收藏呢？小醺主要从四个方面给大家介绍。

1.高于50度的酒适合收藏

普遍来说，我们一般把50度以上的白酒认为是高度酒，而50度以下的白酒通常是通过高度酒降度而来的，水解较快，香味会流失，口感不平衡，这样的酒不适合存放，而且酒体里的乙醇会随着时间的流逝而一点点挥发，而高度酒多为纯粮酿造，不仅不会流失香味，而且存放越久就越香，所以如果纯属个人收藏沉淀品质的话，高度酒是你的选择。

2.品牌酒适合收藏

很多酒友爱喝酒也喜欢藏酒，甚至会把藏酒当做一种投资，那么为了投资增值该怎么去收藏呢?这时候我们就不能一味地去注意它是不是高度酒了，也不能一味地去选择品质酒了，我们应该去选品牌。这个选品牌是有讲究的，首先品牌效应是很重要的一点，但不是只要是品牌酒就值得收藏，而是去收藏品牌酒中的主线产品，可以把握“物以稀为贵”的原则，能够收藏到具有特殊年份和意义的酒就更好了。

3.固态法白酒适合收藏

可能大部分酒友都知道，白酒可分为液态法白酒、固态法白酒和固液法白酒三类。首先给大家介绍一下液态法白酒：

根据国家标准GB/T17204-2008规定，液态法白酒是指以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)，可调香或串香，勾调而成的白酒。

液态法白酒又称新工艺白酒（与其说是新工艺白酒更不如说是酒精饮料），以粮谷、薯类、糖类原料经液态发酵、蒸馏成食用酒精，在加入香料、调味液等进行调配而成。“液态发酵”,根据字面意思就可以知道是发酵过程中有水参与的。

液态发酵的酒具有酒味香甜、酒质差、缺乏粮香、槽香、曲香，没有窖池酿酒的陈味的特点不具备收藏价值，也不会越陈越香。

接下来是固液法白酒：

顾名思义，固液法白酒是固态法白酒和液态法白酒按比例调配出来的（固态法白酒不低于30%），固液法白酒比液态法白酒多了粮香、窖香、曲香，又比固态法白酒成本低，出厂时间短，是很多酒厂钟爱的生产方式。

这类白酒占据主流市场，大部分酒厂主流产品都是按此工艺生产。在酒质上 比液态法白酒多了自然感，有一定粮香、曲香，酒质尚可，在收藏价值上， 可以说具有一定的收藏价值，但收藏价值潜力不大。

最后介绍给大家推荐的固态法白酒：

固态法白酒（在懂酒的酒友眼里，固态法酿造的酒才能称之为白酒）是在酿造整个过程中都采用固态基质形态生产的白酒，也就是不加入液态水，最后白酒的产生仅靠蒸馏——这也造成固态法白酒的出酒率低，所谓“百斤粮，一斤酒”，这类酒酿造成本较高，酿造过程中工艺复杂，陈酿过程也需要花费大量时间成本。

特点是酿造成本高、 酒质好、越陈越香，纯粮酿造，酒中有自然发酵的精华，纯粮酿造，酒中有自然发酵的精华，才能越久越香，越久越醇。

所以在收藏上，主要推荐固态法酿造的白酒，这类白酒才具有收藏潜力和收藏价值，酒长期存放才会越久越想，越久有价值。

4.原酒优级适合收藏

原酒本身达到优级是一个对品质的保证，而为什么原酒优级适合收藏呢？因为酒在存放期间，酒的度数会自然降低，酒分子也会发生细微变化，这时喝起来就会更适口。

原酒也是一样的道理，白酒通常是通过降度调和而来，而原酒还没有经过降度，这时候收藏保存起来，经过长时间的存放，没有人工降度的原酒会自然降度从而达到适口的度数，口感大大提升，这个原理恰恰印证了“酒是陈的香”这句话，因此对于白酒收藏来说，原酒优级也是一个不错的选择，它不仅值得存放，还时间越长也越有价值。

原酒收藏小贴士：

市场上大多数售卖的都是成品酒，少见直接售卖原酒，若要收藏原酒，在选择时，可以优先选择原产为四川邛崃的原酒。因为邛崃是中国最大的原酒生产基地，原酒酒质好，经千年的发展，那里坐拥2.5万余口窖池，许多高品质的原酒都出自于那里，如果亲自去，一入城就可以闻到满城酒香。

以上是小醺为大家总结的选择藏酒的四个建议，大家可凭自己的喜好选择自己中意的酒来收藏，小编意见仅供参考，大家是怎么选择自己的藏酒的呢？