雪莉酒是葡萄酒的一种，而且还是酒精加强的葡萄酒，就是比一般的葡萄酒度数高!那么雪莉酒的分类有哪些呢?

雪莉酒的分类如下：

1、fino─不甜

菲诺雪莉酒采用帕罗米诺葡萄酿造，酒体呈淡麦黄色或浅金色，带着清淡的香辣味，口味干洌、清新、爽快，酒精度约为15.5度。

2、manzanilla─不甜

曼萨尼拉是产自西班牙圣路卡的的fino型不甜雪莉酒，由于盐分和湿气的关系，酒质更为紧密，更为细致。

3、amontillado─略甜

阿蒙提拉多是菲诺进一步成熟的雪莉酒，酒体呈琥珀色，带着类似杏仁的香味，酒精度为17度左右。

4、oloroso─甜

奥罗索雪莉酒醇厚浓郁，带有特的核桃仁香味，分甜味和略甜两种，越陈越香，酒精度数在18-20左右。

5、cream─甜

以晒干的佩德罗·希梅内斯葡萄酦酵酿制而成的，称为浓黑雪莉酒;若将佩德罗·希梅内斯雪莉酒和奥罗索雪莉酒混合，酿出的酒则称为奶油雪莉酒。