据说现在的年轻人受不了高度酒浓烈，稍微年长的人又嫌低度酒寡淡，于是，一直以来低度酒和高度酒的较量热度不断，关于低度酒的谣言越传越真，那些误区直接成为了低度酒的一个大坑，今天小醺且要来跟大家谈谈关于低度酒的那些你不知道的真相！

首先我们来了解一下酒度是如何测量的：

酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如一瓶52度的酒，测量方法是，检测100ml的酒中纯乙醇含量，其乙醇含量为52毫升，那这种酒的酒度就是52度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。

已经了解关于酒度是如何测量的，那么第一个真相就“浮出水面”了。

关于低度酒的真相一：喝低度酒并不比喝高度酒更有益于人体健康。

这个说法对高度酒来说纯属背锅，高度酒着实有些委屈。其实低度和高度两者之间的差别直白地说就是乙醇（酒精）含量的高低之差。在对人体的伤害上面，酒精摄入越多，越容易造成伤害，所以如果你喝低度酒达到很高的量，那摄入到人体的酒精就越多，这样同样会对人体造成伤害。

并且同样原料、含量和工艺的酒，成分都一样低度酒如何做到有益身体健康？这跟问你喝半斤酒和喝一斤酒哪个对身体好的问题是一样的，一句话总结就是：有什么区别！

关于低度酒的真相二：低度酒不等于品质低

白酒的酒度多少并不能代表着酒的质量风味的优与劣，说到这里可能有人就要问了，那为什么市场上绝大部分的高度酒比低度酒价格要贵呢？只就经济层面来说，同一品牌，同一质量层次，都是最优质的酒，高度的酒用的原酒会多一些，高度的价格比低度的贵一些，要知道一件卖品价格的高低可并不能决定整个类别品质的高低。

所以低度酒和高度酒固然要分优劣，但不是所有的低度酒都比高度酒的品质差，判断一款酒的品质好与否，要根据酒的工艺、酿造技术、原料、口感等多个方面来综合判断。

关于低度酒的真相三：低度酒的勾调工艺更复杂

我们都知道，粮食经过发酵蒸馏后，酿出的酒可达70多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达60度。真正成品酒度数是要经过不同批次、不同度数酒互相勾调而成。

经过发酵、蒸馏、勾调后，我们要将高度酒降度为低度酒时，会出现以下问题：一是和原酒的风味、风格有明显变化；二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀；三是口味不调和、易出现水味。

因此，低度白酒的生产要求不仅要保持原酒风格，还不能出现浑浊现象，酿酒工艺就更复杂比如，在勾调中非常重要的调味酒，高度酒只需要三四种，而高品质的低度酒则需要七八种。，更繁多的品种也决定了勾调的工艺需要强大技术含量的保证。

关于低度酒的真相四：优质低度酒也经得起时间的检验

优质的低度酒由于采用了更好的基酒，有更复杂的酿造技术，在酒体降度过程中能够有效去除杂味、杂质，并保证了酒体风味。因此优质的低度酒也同样经得起时间检验。一些品牌低度白酒经过长期存放依然能做到香味依然，口感良好，味道悠长。

关于低度酒，我们早就该撕掉它们身上低品质的标签了。小醺最近经常听酒友提到一个新品牌低度酒——光良，尝过之后忍不住要为低度酒正名，不可多得的42度入口很顺，不仅包装时尚，而且是地地道道的纯粮酒，最关键是性价比极高，是近年来不可多得的低度酒黑马品牌。

以上就是今天小醺为大家分享的关于低度酒的秘密啦，你是否对低度白酒有新的认识呢？关注白酒知识，了解白酒真相，走出白酒知识误区!

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