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1985年，英国人百利在青岛设立了中国第一个欧洲标准的葡萄酒庄园，开创了中国葡萄酒的欧洲化的先河。自此，青岛产区、烟台产区、蓬莱产区也就成为中国葡萄酒的山东样板。
2008年，德国人卡尔遍访了中国各个产区，最终也像英国人百利一样，把青岛作为了他在中国葡萄酒的唯一投资地。
6月30日，“中国院上-葡萄小镇”的新闻发布在烟台发布，为大家揭晓一个中式酒庄特有的标准。
20年里，两批欧洲人都把青岛作为自己的葡萄酒梦想之地，散尽千金，不遗余力。是怎样的魅力吸引着他们？尤其是德国人卡尔，选择青岛莱西的院上镇，更是一掷千金，十年来已经累计投入3亿元人民币，六十多岁的年龄，依然干劲十足，据卡尔介绍，这是他在全世界投资的十几个酒庄中，单体投资最大的一个。
那么，我们回头来看，中国院上这个神奇的160平方公里土地上，到底蕴藏着怎样的葡萄酒秘密？首先，是北纬37.5度的黄金线，造就了院上葡萄酒的温带季风地域优势，其次，是半岛中心的位置，距离南北东三个海岸的路线几乎相同，不同季节的海风，都能够覆盖到院上这片神奇的土地，干湿分明，雨量适中，再者，院上的火山岩土质与大小沽河冲积平原的砂土质完美结合，造就了院上葡萄酒的独特风土，尤其是赤霞珠、霞多丽、蛇龙珠的表现，与中国其他产区都有不同，也就是我们称之为“中国院上葡萄酒的独特魅力”。
十年来，中国院上葡萄酒没有跟随中国葡萄酒市场的变化，追逐流行，而是专注于自己的技术提升，种好葡萄、酿好酒，严格按照欧洲的标准、参考中国人的口味，去发掘自己的葡萄酒特色，已经形成了“院上风土”“院上标准”。
“中国院上--葡萄酒标准”，是一个我们中国文化的抽象标准，也是一个结合欧洲葡萄酒生产的品鉴标准。在中国文化中，对事物理解的深度和广度，可以分为“术、道、势”三个层级，“术”就是方法、操作，是了解事物、运作流程的第一层级，也是最基础、最重要的，“道”就是道理，是内涵，是中国人在懂得事物操作之后的领悟，是思想意识层面的，“势”就是方向、大势，是中国文化中，对事物理解的最高层级。我们今天在这里，“中国院上葡萄酒”将借助中国文化中的“术、道、势”三个字，为我们九顶庄园乃至今后的“中国院上葡萄酒”定位，7年左右的葡萄树，酿造的酒，我们称为“术”级别，10年左右的葡萄树，酿造的酒，我们称为“道”级别，15年以上葡萄树酿造的酒，我们称为“势”级别，这也是在鞭策我们自己，永远不忘初心，牢记使命，种好树，酿好酒。
除了传统酒庄外，区域共同发展将会带动产业集中与曝光，未酒庄将依托战地优势，打造“中国院上葡萄小镇”设立在青岛莱西院上镇，该乡镇面积160平方公里，下辖104个行政村。德国人卡尔在10年前开辟了第一个酒庄，目前已经发展到了3000亩。
同时“葡萄小镇”的规划，将围绕着3000亩的九顶庄园，按照欧洲种植酿造标准，将发展5万亩葡萄种植，其中酿酒葡萄计划在3万亩，鲜食葡萄在2万亩。第一期为五年，计划发展10家酒庄，规划面积5000亩左右，预计投资5亿元，第二期为5年，计划再发展20家酒庄，规划面积2万亩左右。
“葡萄小镇”将围绕着徐家屯400亩的核心区域，打造世界葡萄酒广场、星级酒店、特色民宿、娱乐设施、葡萄酒加工、鲜食葡萄采摘等多种业态，把青岛国际旅游的名片，做大做强。
当地政府对于葡萄酒的扶持，也开设了“青岛莱西葡萄小镇产业基金”，该基金设立是针对“中国院上葡萄小镇”专门设立的，目的是通过投资合村并居、土地流转项目，未来实现葡萄酒庄的建设、鲜食葡萄基地的培育、小镇公共设施建设、酒庄环境的提升。该基金由莱西市政府发起，珠海蓝鲲资本、北京中农德胜募集管理，预计一期募集规模1亿元。该基金是山东省乡村振兴产业基金的一部分，按照蓝鲲资本创立的“基金+小镇+产业”的模型，全面推动“葡萄小镇”的建设。
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