人参是一种珍贵的中草药材，常常用来泡酒，功效非常丰富。人参泡酒的功效可补益中气，温通血脉，大补元气，用治老年或病后体虚等症状。

人参酒的做法

　　材料：人参30g，白酒1200ml

　　制法

　　1.用纱布缝一个与人参大小相当的袋子，将人参装入，缝口；

　　2.放入酒中浸泡数日；

　　3.之后倒入砂锅内，在微火上煮，将酒煮至500～700ml时，将酒倒入瓶内；

　　4.将其密封，冷却，存放备用。

　　用法与用量

　　每次10～30ml，每日1次（上午服用为佳）。

　　人参大补酒

　　配方：人参30克，熟地30克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500毫升。

　　泡制时，将人参去芦头，烘软，切片；枸杞子去杂质，与人参、熟地同放入干净纱布袋中，扎好袋口。 将药袋放入酒坛中密封浸泡，每天搅拌一次。 15天后，将冰糖置锅中，加少量水，加热熔化煮沸，煮至微黄时，过滤去渣，待冷后加入药酒中搅匀。 静置一段时间，取上清酒液即可饮用。 人参大补酒能大补气血，安神，滋肝明目。用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，腰膝酸软等。