夏天来啦~又到了狂嗨啤酒的季节！啤酒喝起来清爽可口，其实用来做菜也别有一番风味哦，不仅去腥，还带有啤酒的清香味。为大家倾情安利几款啤酒菜肴的做法，赶快学起来哦！

蒜蓉啤酒醉虾

材料：虾、大蒜、啤酒、酱油、盐

做法：

活虾洗净，放入大碗中，倒入半罐啤酒浸泡，用盖子密封一小时后，将虾捞出，啤酒备用；

蒜瓣剁成蒜蓉，放锅中爆香，放入虾翻炒，倒入啤酒，加少许酱油和盐；

煮至啤酒大致烧干即可。

啤酒鸡翅

材料：鸡中翅、啤酒、大葱、姜片、干红辣椒、香叶、花椒、八角、冰糖、老抽、生抽

做法：

鸡翅洗净，焯水；

热锅倒油，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入一罐啤酒，没过鸡翅，大火烧开；

放一勺老抽，三勺生抽，把花椒、八角、香叶、姜片放入调味包中，和干辣椒、大葱一起放入锅内；

盖锅盖大中火煮十分钟，放入少许冰糖，搅匀肉后大火收汁即可。

啤酒鸭

材料：鸭腿、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、生抽、食用油

做法：

鸭腿四只洗净，斩成小块，沥干水分备用；

炒锅加热，倒食用油，放姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香，倒入鸭块，大火翻炒；

将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出；

倒入少许老抽上色，再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀；

倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可；

盖上锅盖，中小火焖25-30分钟，鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。

啤酒卤蛋

材料：煮鸡蛋、啤酒、酱油、老抽、耗油、白糖、盐、八角、香叶、花椒、干辣椒

做法：

鸡蛋煮10分钟过冷水去鸡蛋皮，每个鸡蛋划几刀；

倒入啤酒，放入鸡蛋，大火烧开，加入所有调料，转中火；

继续收汤汁，大概刚能盖过锅底的汤即可。

啤酒排骨

材料：排骨、啤酒、花椒、干辣椒、酱油、糖、盐、生姜片、生抽

做法：

排骨焯水，锅内倒入适量油，将排骨干炒，再放入花椒、干辣椒、姜片同炒，排骨烧出油后放入酱油和糖；

加入一罐啤酒和适量的水，不盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火炖1小时左右；

待锅内汤汁浓稠，排骨出油后，加适量生抽和盐出锅。

啤酒烧鸡爪

材料：鸡爪、啤酒、辣椒酱、红烧酱油、料酒、姜片、调料包（家庭常用）、冰糖、鸡精

做法：

鸡爪去指甲、清水洗净沥干备用；

热锅，倒入适量油，小火炒香料，放入姜片、辣椒酱炒香，中火，放入鸡爪，倒入红烧酱油翻炒，；

放入几颗冰糖，料酒淋锅翻炒；

倒入啤酒，没过鸡爪，大火烧开，最后小火焖煮40分钟左右；

放少许鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完整性，趁热食用。