清秋何以慰,美酒盈吾杯。

近日,全球规模最大、参赛厂商最多、评审机制最健全、拥有权威评酒大师最多,被誉为“酒界奥斯卡”的比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛评选结果出炉,习酒公司高端酱香产品君品习酒以卓越的品质一路过关斩将,最终斩获大赛最高奖项——大金奖。

据介绍,大金奖是该赛事的最高奖项,每年获此殊荣的酒品数量约为参赛总数的1%。今年布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛共有来自54个国家和地区的1400款样品参赛。

其中,中国共有308款产品参赛,依旧是报名样品数量最多的国家,占整体样品比例的23%。法国、墨西哥、巴西和意大利紧随其后。朗姆酒和巴西卡莎萨占样品数量的21%,白兰地占14%,金酒占9%。

期间,经过60名常驻欧洲的专业评审评比,中国白酒共斩获119枚奖牌,大金奖6枚,位列样品总数排行榜上第一位,再次成为大赛的最大赢家。　　

▲2020年比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛评比现场

值得关注的是,本次获奖的烈酒种类以及白酒的香型都更加多元化。笔者通过对获奖产品的梳理发现,中国白酒中的酱香、兼香、清香、浓香、特香以及豉香等香型都有产品获奖,国产伏特加、白兰地以及米酒等相关产品也斩获金银奖。这意味着,在非常规烈酒的生产与品质掌控上,中国酒业的水准已接轨国际标准。

不仅如此,本届大赛上,贵州还是获奖最多的省份,共有16家企业获奖,获奖酒企几乎全是生产酱香型白酒,分别占据大金奖2枚、金奖10枚、银奖13枚。

业内人士分析,不管是高、中、低不同层次获奖,或是君品习酒斩获大赛最高奖项——大金奖,无疑都反映了当下中国白酒的市场趋势——酱香崛起与流行,也验证了当下国内国际“顶层”对酱香型高品质白酒的愈发热爱。

时光历练　闻香而变

有着“烈性酒中的奥运会”之称的比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛,创立于1999年,至今已成功举办21届。

自2015年在中国贵阳举办以来,每年都会吸引众多国内酒企报名参加,而每年发榜后,白酒圈都会掀起一股推广热潮,也为本已热闹的年末旺销季助威添彩。

也在2015年,习酒第一次参赛,选送参赛的四款酒品中三款酒获奖,其中习酒·窖藏1988更是斩获大赛金奖。

这对当时正处于“行业调整期”的中国白酒来说,习酒可谓提振了行业的底气和信心。因为2015年,不仅是中国白酒行业的“调整期”,由于比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛在贵阳举办,中西方酒文化的碰撞也显得更为直观和深刻。

简单来说,2015年,酱香型白酒在国际评委的口中,始终难得“热爱”起来,因为文化差异的原因,酱香型白酒想要斩获大奖,更是困难重重。

当时被邀请为评委的美国作者Derek　Sandhaus在The　Cleaver　Quarterly发表文章说道:“接下来进入品酒环节,一开始是白兰地,然后是朗姆酒,最后是贵州当地特色酱香酒。前面两个品类的酒没有什么问题,但当品到酱香型酒时,出了点岔子。布鲁诺想确认一下,我是否也意识到了这个问题。”

“他看着我和艾先生,说道:你们的分数非常一致。从他的语调和法国评委皱起的眉头,我可以感觉到这不是称赞我们。他的意思是:我和其他几位欧洲评委的意见不一致,好像我脱离了西方文化。他最后总结说:我们认为是缺陷,你们却认为是优点。”

著名葡萄酒大师施晔也在《知味葡萄酒杂志》中发表文章写道:“第二天却因为一款酱香白酒的出现,评委之间出现了巨大的分歧。国际评委们对七号酒青睐有加,一致认为它香气紧致,质地柔和,回味绵密润泽。而两位国内白酒专家却坚持不同意见,认为七号品质尚可,但二号远远胜出,理由是后者醇香馥郁、入口柔绵、清冽饱满、酱香突出,余味持久,几乎是优秀酱香风格的教科书级作品,出类拔萃。”

“国外评委无法允许民主评判结果受到挑战,他认为每一票同等重要,况且中国白酒送评国际大赛,目的就是要进入国际市场,国际评委的反馈和偏好最真实地反映了更可能成功的白酒风格。”

对此,笔者问询多位大赛评委和白酒专家,他们一致认为,中国白酒中清香型和米香型最易为西方人所接受,因为可以在其中找到熟悉的伏特加或清酒的隐约倩影；芝麻香型和浓香型次之,习惯苦艾酒的老外对董香型也很能接受,唯独这国人心头大爱的酱香,恰恰是大多数西方人难以立刻爱上的款型。

业内人士分析,酱香型白酒馥郁的酱香、窖底香、醇甜香完美融合,方能做到持久不散,空杯留香。然常言道,彼之蜜糖,吾之砒霜。在品鉴酱香型白酒上,没有对中国源远流长的酒文化有所积淀,自是很难直接从浓郁霸气的味觉体验中直接得其精髓。

▲君品习酒完美邂逅鸡尾酒

近几年,以贵州酒博会为平台,国内美酒与国际美酒不断碰撞、交流,“虽然可能并不像有些中国媒体报道的那样,中国白酒在国际比赛中是最大赢家,但却是一个很好的开端。”Derek　Sandhaus发表文章说道。

正是这个很好的开端,如习酒一般敢于追求的企业,一滴滴打磨,一点点迈进,从习酒·窖藏1988到君品习酒,五年时间,历经时光锤炼,国际评委终于闻香而“变”,君品习酒斩获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛最高奖项——大金奖。

专家表示,对习酒而言,获奖,只是一次向世界发声的开始,习酒在品质上毋需置疑,但习酒要踏上世界的舞台,还有很长的路要走,而他们一直在路上……

高端引领　品质驱动

“只有经得住时间的考验,才是对匠心的坚守。”

习酒对匠心的坚守,不仅征服了国内、国际上的评委,也塑造了习酒优异的品质。对习酒人而言,“质量铁律”不仅是对质量的不懈追求,更是习酒发展的底线。

10月18日,在习酒2021年度生产质量大会上,习酒公司党委书记、董事长钟方达也对习酒的生产质量观作了具体的描述,“要把质量的坚守刻进骨子里,融进血液里；要笃实专一、心无旁骛地将每一个工艺环节做到极致；要切实强化底线思维、增强忧患意识。”

习酒人一致认为,品质不仅是白酒企业过去赖以成功的核心,更是走向远大未来的基石。要始终把质量作为至高信仰,以更严标准、更硬举措、更深涵养,把品质进一步打造成为白酒企业最坚定的追求、最权威的代言和最核心的竞争力。

▲习酒公司党委书记、董事长钟方达

回望历史,2010年,习酒面向全国上市了具有纪念意义的习酒·窖藏1988。10年时间,习酒·窖藏1988已实现年销售超50亿元,在白酒大单品中位列全国前五。10年时间,习酒·窖藏1988成功地扛起了“百亿习酒”的大旗。

2019年,随着酱酒热的不断升温,酱酒的“稀缺性”被反复提及。作为酱酒头部阵营的代表,习酒自我加压,推出君品习酒,不仅彰显了实力和底气,也吹响习酒进军高端酱香品牌阵营号角,推动习酒向全国强势品牌奋起跃进。

截至目前,君品习酒已完成销售额6.5亿元,经销商队伍从19家扩充到146家,市场销售火爆。

2020年,行业转轨步入发展新赛道,习酒也迎来发展的新时代。上半年顺利实现时间、任务“双过半”,这一亮眼成绩背后,明显地透露着习酒迈进百亿时代的新特征:品质驱动。

品质不仅是根,更是本。百亿时代后习酒将正式进入到“品质驱动”时代,代表的是百亿习酒一种追求卓越的姿态,代表的是百亿习酒对于产品质量孜孜不倦的追求。

业内人士分析,随着人民群众对美好生活的向往,只有更高质量的产品才能更好满足人民生活水平不断提高的需求。

从1952年收购传承于明清时期的白酒作坊组建酒厂算起,拥有68年历史的习酒即将跨越百亿大关。而在过往60多年的发展过程中,习酒历经数度起伏,完成了从浓香到酱香,从低端到高端,从区域到头部的巨大飞跃。在这个发展过程中,也让习酒找到了发展的本质:坚守品质,坚守质量。

今年,在即将成功跨过百亿的背景下,君品习酒斩获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛最高奖项大金奖,为习酒开启新十年,冲刺百亿后时代奠定更扎实的基础。

值得一提的是,今年11月,定义了一个时代的大单品习酒·窖藏1988正式焕新上市,明面上这是习酒产品的品质升级,背后却是习酒的产能和基酒储备实力的彰显。目前,习酒具有4万余吨的优质基酒年生产、包装能力及12万吨的基酒贮存能力,并且随着未来几年技改项目的完成,产能将进一步扩大,实力将进一步增强。

作为一家深耕白酒产业多年的企业,习酒明白对质量的不断追求,离不开庞大的基酒产能来支撑。在即将进入的百亿后时代,习酒也将迎来“高端引领,品质驱动”的新局面、新阶段。

百年习酒　世界一流

“雄关漫道真如铁,而今迈步从头越。”

这句令人荡气回肠的诗句,对习酒而言,更像是不断前进的真实写照。

数据显示,2018年习酒销售收入56亿元,2019年79.8亿元。“今年如果没有这次突如其来的疫情,百亿之路应该会更加轻松。”

不过,尽管上半年比预期少卖了12亿元,但习酒人有信心“把失去的时间找回来”。

正所谓,有心人,天不负。

据省工业和信息化厅披露,前三季度,贵州省规模以上白酒企业完成增加值同比增长4.4%。茅台集团完成产值同比增长8.8%,完成销售收入同比增长11.5%；习酒完成销售收入同比增长120%。

上半年,习酒营收过半,销售同比增长超过30%,省外市场占比超过70%,市场反馈显示,以中高端为代表的君品习酒、习酒·窖藏1988、金钻习酒已经成为省外市场的主销品牌。

知情人士透露,截至10月,习酒销售已超90亿元,百亿目标只差临门一脚。

除了销售上的好成绩,品牌方面,习酒也迎来跨越式发展,9月21日,第十二届“华樽杯”中国酒类品牌价值200强在北京发布,习酒2020年度的品牌价值为656.12亿元,位列中国前八大白酒品牌,中国第二大酱香白酒品牌。

君品习酒的品牌价值达到478.98亿元,位列全球酒类产品第三十四名,白酒类第八名；习酒·窖藏1988荣获2020年度“华樽杯”全球十大烈性酒品牌。

由此便可看出,本届“华樽杯”习酒斩获的奖项非常“硬核”。首先无论是习酒公司还是习酒的两大核心品牌君品习酒和习酒·窖藏1988都有非常抢眼的表现,尤其是君品习酒作为习酒布局百亿时代后的核心战略品牌,位列全球白酒前8名也彰显了强大的品牌力和成长性。

如果从2009年算起,在第十二届“华樽杯”的评选中,习酒的品牌价值也是随着规模的扩大而一路攀升。笔者了解到,2009年的习酒品牌价值36.72亿元,2020年的习酒品牌价值达到了656.12亿元,第十二届“华樽杯”,习酒的品牌价值攀升近20倍。

销售和品牌的跨越式发展,不断夯实习酒更进一步的基础,也鞭策着习酒更加小心翼翼地迈进更高远的目标——百年习酒,世界一流。

今年6月,习酒在《致习酒经销商及全体营销人员的感谢信》中明确表示,全体习酒人将为“百年习酒,世界一流”的愿景而不懈奋斗。

钟方达在采访中多次谈道,习酒今年计划实现100亿元销售,预计缴纳税款26亿元,占到地方财政收入的60%。同时,习酒有7000多名员工,员工收入更是位居贵州省前列,上下游关联产业,拉动就业、解决生计的还有如原料、包装、销售等几万人。

“几万人背后就是几万个家庭,算起来可能会有10万人靠你吃饭,没有理由不把习酒经营好。”在钟方达看来,企业做公益都只算是小善,真正的大爱和社会责任,就是把企业做好,让更多的人跟着企业受益。

这既是习酒的愿景,也是“百年习酒,世界一流”最直观的解答。

10月30日,第三届贵州白酒企业发展圆桌会议上,钟方达还提到了品牌化问题,“有近2000家企业在贵州产区,但是真正有品牌的不多,多数都还是以生产基酒为主,能够走向全国,在外叫得响的品牌更不多。如何做好品牌,提高品牌知名度,打造一些国际国内知名品牌,让我们的产区走向全国至关重要。”

或许,也正是这种“穷则独善其身,达则兼济天下”的君品文化内核,督促着习酒从深山中一步步走来,不言放弃,永不止步。

心怀远大目标,脚步更加坚定。如今的习酒,正朝着“百年习酒,世界一流”的愿景稳步前进。