从6月25日开始,一款传说中的“蒂芙尼蓝”的飞天茅台在酒商间流传,不到24小时,微信圈里的单瓶报价已经炒到了8500元……据悉,与普通的飞天茅台白瓶不同的是,茅台新品瓶身右下角印有“香溢五洲”,其蓝绿色系的瓶身,被茅粉戏称“蒂芙尼蓝”茅台。今天我们就借着这条新闻,一起来聊聊茅台这个大家族:
茅台酒,专指一种酒,就是“贵州茅台酒”。
正宗的贵州茅台酒,现在主要有“飞天”和“五星”两种商标,度数有低度与高度,高度就是熟知的53度,没有特别说明,普通茅台就是53度的茅台。
当然茅台也有很多的茅台的陈酿酒,纪念酒这些都是真正意义的茅台酒,瓶身上也都会有“贵州茅台酒”五个字。这些茅台酒都是“贵州茅台酒股份有限公司”生产的。
陈酿茅台酒,是自1997年开始,茅台开发出来的,通过勾兑达到相应年份陈年茅台酒口感标准的茅台酒。现在,这几款陈酿茅台酒已经成为茅台主要产品构架中,高端产品的核心代表。其中,包括茅台15年、茅台30年、茅台50年和茅台80年。这些产品的开发改变了中国白酒过去没有高端酒的历史。
(茅台15年)
(茅台30年)
(茅台50年)
(茅台80年)
纪念茅台酒,是为纪念国家发生的一些重大事件而推出的系列产品,例如纪念新中国成立50周年茅台纪念酒,以及生肖纪念酒等。
(生肖戊戌狗年)
发展到如今茅台集团下属有很多公司,有非常丰富的产品品牌矩阵,比如保健酒公司、习酒公司等等,这是茅台的多元化战略:
茅台王子酒,定位是中端产品,性价比非常高。其基酒生产时间也要一年,分类贮藏也要一年,继承了很多茅台的工艺。它酱香突出、优雅舒适的酒格留下了很高的美誉。
(茅台王子酒)
王茅、华茅、赖茅,这三个酒标是1953年茅台酒厂公司合营的前身,1952年,荣和(王茅),成义(华茅),恒兴(赖茅)三家酿酒作坊合并,成立了当时的国营茅台酒厂。
2018年,贵州茅台重启王茅品牌。其王茅古法酿造酒庄坐落在贵州茅台镇7.5平方公里中国酱酒核心产区之内,1999年,第四代嫡系传承人王钦刚扩建酒庄占地137亩,现有年份酒存酒20000余吨,系政府规模调控企业,王氏后人传承王氏独门制曲、金牌酿酒秘方,用匠人之心,刻时光之影。
(华茅)
华茅酒是以优质糯高粱、小麦、水为原料,采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿造、贮存、勾兑而成,未添加任何香气、香味物质。具有酱香典雅、酒体丰满、醇和协调、回味长、空杯留香久的特点。
(赖茅)
2014年之前茅台一直没有拿到赖茅的商标,所以曾经打着“赖茅”商标生产的小酒厂有上百家,因此你可能见过很多种赖茅,但是酒质其实是不稳定的。直到2014年,茅台酒厂重新拿到了这个商标,最终尘埃落定。
茅台迎宾酒,是定位大众的百姓酱酒,以优质高粱、小麦为原料,酱香型酒采用高温制曲,二次投料,堆积发酵的生产工艺,一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。茅台王子的文化是“尊”,而茅台迎宾文化是“迎”。
仁酒和汉酱,仁酒更能体现出茅台的文化,茅台王子酒是“尊”、贵州迎宾酒是“迎”,它就是“仁”了。这款酒定义为中端商务,所谓仁者之尊。仁,是延续千年的圣贤准则,也是面向世界的中国声音。在现代社会,闪耀着修身立世的智慧之光。仁政以德治国,仁商以义通利,仁人爱人以德。
(仁酒)
汉酱酒源于公元前135年汉武帝“甘美之”的历史佳话,以优秀品质传承了贵州茅台酒的文化渊源。
贵州大曲,原名红粮窖酒,诞生于1963年,1976年改名为贵州大曲。在60~90年代,一直作为茅台酒厂员工的内部福利酒流传。1999年,由于产能限制和保障茅台酒的生产,贵州大曲停产。2015年,贵州茅台酒股份有限公司重启贵州大曲品牌,并作为茅台酱香酒的核心品牌推出。
最后,茅台酒品种繁多,为了满足和适应不同的消费者的需求和习惯,所推出的产品也确实足以令人目眩。所以认清、认识、鉴别茅台可不是一蹴而就的事,还需要我们在未来不断地去学习。
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