src="https://www.sxmch.com/static/images/20221231/7efe2f573909c557721cd35e630788dc.jpg" alt="冰酒开榨，专家齐聚芬河帝堡为行业把脉">
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气温达到-8度，冰酒的采摘和榨季开始了，《中国酒业》记者应约，有幸与中国葡萄酒界专家、学者和来自全国各地的企业家一起来到久负盛名的美丽的边境小城东宁县，开启了一场与冰酒的甜蜜邂逅。
11月5号，禄源酒业冰酒庄园举办了一场主题为“品味美酒，尊享人生”的葡萄酒品鉴研讨会。中国食品工业协会葡萄酒专家委员会秘书长杨强，国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国食品工业协会葡萄酒专家委员会副主任、中国农业大学教授段长青，中国食品工业协会葡萄酒专家委员会副主任、山东威龙葡萄酒公司副总经理焦复润，葡萄酒国家评委、名品世家酒业公司副总裁孟雷，鲁东大学教授、国家一级品酒师屈慧鸽等来自全国各地葡萄酒行业专家、企业家、葡萄酒人士和媒体代表与黑龙江省东宁县领导、禄源酒业相关负责人齐聚芬河帝堡国际酒庄，就东宁县葡萄酒产业的发展进行了热烈的探讨。
东宁县区位优越明显，与俄罗斯的滨海边疆区毗邻，东宁口岸是中国距俄远东地区最大的城市——海参崴最近的口岸，两地相距只有153公里，具有口岸优势，是国家一类陆路口岸。受海洋性气候影响，温和湿润，年平均气温6℃，有效积温2900—3000℃，无霜期150天。东宁县地处北纬43°25′—44°35′之间，素有“塞北小江南”之誉，与法国波尔多、加拿大安大略等世界著名葡萄酒产区处于同一黄金纬度带，是世界公认的酿酒葡萄种植最佳区域。东宁县委常委、政法委书记纪天生介绍说：正是依托良好的区位、资源优势和独特的气候条件，近年来，东宁县大力发展葡萄与葡萄酒产业，葡萄与葡萄酒产业已成为继黑木耳产业之后的又一重点特色农业产业。
品鉴会上，专家学者、企业家与媒体代表则分别从不同角度对东宁县葡萄酒的种植、酿造、管理等诸多方面提出了建设性的意见和建议，并给予充分肯定。专家们一致认为东宁县葡萄酒产业的发展“方向正确、路线正确”。
冰酒的产生是偶然天成的，酿造冰酒对地理及气候条件的要求非常苛刻，所以世界上能够生产冰酒的国家仅有几个，目前世界上只有加拿大、德国和奥地利等少数国家的个别地区能够在自然条件下生产出酿冰葡萄酒的冰葡萄，中国是其中的一个。在这些地方，冰酒已成为一张耀眼的名片。
11月6号，在芬河帝堡举办了盛大的冰葡萄酒采摘仪式，此次采摘的冰葡萄属威代尔品种是最理想的酿造冰葡萄酒原料之一。该品种成熟后果穗不落粒，可长时间留存在树上，延长采收期；酿制的冰酒呈琥珀光泽、澄清晶亮，具有浓郁的野花、蜂蜜、热带水果的复合香气。最佳采摘条件为：气温稳定在-8℃以下、48小时以上采收，此时每千克威代尔冰葡萄可榨汁170毫升，酿制冰酒100毫升。东宁县于2007年引入威代尔葡萄进行种植，现已发展1200亩。
禄源酒业公司依托国外先进酿造工艺，在法国著名酿酒师马特亲自指导下，精心打造出“芬河帝堡”冰酒、蓝莓酒和干红葡萄酒三大系列10余个产品。“芬河帝堡”商标荣获黑龙江省著名商标，冰酒和蓝莓酒在上海、蓬莱高端酒评比大赛中，荣获两银一铜，2015年荣获“品醇客”世界葡萄酒大赛铜奖和“品醇客”亚洲葡萄酒大赛银奖，被哈尔滨冰雪节组委会指定为招待专用葡萄酒，产品已远销哈尔滨、吉林、北京、河南、广东、福建等地。(中国酒业)
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