红川的“七大自信”

作者:陇酒在线 时间:2022-08-27 阅读:624

自2008年9月改制到现在,短短的13年时间里,一家酿酒行业的中华老字号企业快速崛起,焕发出前所未有的活力和动能。曾经的酿酒小作坊蝶变为花园式工厂,曾经的陇南地方性企业跃升为陇酒领军型企业,曾经默默无闻的红川酒变得广为人知。


在红川酒业的快速发展之路上,除了“四个定位”(陇酒之源、品质之冠、经典之选、甘肃之醉)与“七大资源”(境、粮、水、曲、窖、藏、技)加持之外,还与厚植在企业发展血脉中的“七大自信”不可分割。


红川的“七大自信”


自古以来,好酒的酿造与“水土”息息相关,正所谓“好山好水酿好酒”。


红川酒厂位于“陇上江南”——甘肃省陇南市成县红川镇,这里地处西秦岭余脉、徽成盆地之中,长江支流、嘉陵江水系之上,与赤水河、岷江、沱江一道同属中国最适宜酿造白酒的黄金地带——长江上游名酒带,这里孕育了我国60%的国家级名酒,被誉为“酒神亲吻过的土地”。


诗云:水是青罗带,山作碧玉簪,湛湛清不摇,霏霏翠如泼。这里青山翠拥,碧水环绕,气候温润,四季分明,属亚热带季风气候,年均温12℃,年均降水量746mm,依山傍水,藏风聚气,可谓“山之大境,水之大汇,气之大聚”,是高负氧离子与植物精气聚集的“天然氧吧”,拥有适合酿酒的绝佳生态环境、气候、水质、土壤、微生物群,是一方不可多得的酿酒宝地。正如宋徽宗《艮岳记》所记:真天造地设,神谋化力,非人力所能为者。早在一千多年前,就有红川镇的先民在此耕种劳作,繁衍生息,聚群成村,村大为镇。植被茂盛的巍巍甸山、清流不已的涛涛甸河、得天独厚的温润气候、举目苍翠的无边绿色,这一切都证明生活在这里的红川人很早就知道与自然和谐相处之道,也足以证明红川酒的产区优势是不可多得的,在甘肃乃至全国都是极具竞争优势的。


红川的“七大自信”


万里丝绸路,千年红川酒;一杯红川酒,半部陇酒史。红川酒有着“陇酒之源”的美誉,其诞生、发展和壮大与所在地成县的历史变迁、时代背景是相辅相成、密不可分的。


成县被称为“千年古县”,西魏废帝二年(公元553年),设立“成州”,置“同谷县”;明洪武十年(公元1377年),改成州为“成县”;1949年12月,成县解放。红川酒的发展脉络从中依稀可见。唐乾元二年(公元759年)发轫,宋、元、明、清一路传承,红川酒有史可记、有据可循。《杜甫诗集》《成县新志》《辞海》《中国名食指南》这些典籍,正是因为有了红川酒的记载,才多了一丝醇香和芬芳。之前红川公司编排过两台大型历史舞台剧,一台《千年红川》一台《又见红川》,把红川酒的千年历史通过舞台剧的形式展示出来,得到了社会各界的一致好评。


“苍生”“春和”“都会”“热血”“新生”五幕情景剧生动还原了红川酒在一千多年的历史长河中,在唐朝、元朝、明清、1936年、1951年几个重大时间节点所衍生并见证的时代悲欢、爱恨情仇。历史长河中的翩翩书生、赳赳武夫、革命健儿、贩夫走卒,因为一杯酒相会在万里丝绸路上。词曰:至红川,称都会于东,为百货所集,川之花棉,陕之布匹,悉货于是,而火酒之烈,尤四方之共推者矣。这样深厚的历史渊源,这样久远的酿造延续,与其它名酒厂相比也毫不逊色。


在2006年国家商务部组织的“中华老字号”评选工程中,红川酒以悠久酿酒史,成为全国首批入选的35家白酒企业之一。


红川的“七大自信”


酒与文人是天生的一对cp,李白斗酒诗百篇,东坡夜饮醒复醉。红川酒从诞生的那一天,就与诗歌结下了不解之缘。在千年历史中,从来不乏文人墨客的颂赞,不乏诗词歌赋的吟诵,红川酒骨子里浸润着浓浓的“诗酒文化”。诗圣杜甫饮罢红川酒,写下诗句:酿得万家合欢液,愿与苍生共醉歌。


宋代诗人贺铸评价红川酒:香闻十里春无价,醉饮三杯梦亦香。


清代陇上名士、书法家姚嗣云,为“春和涌”挥毫提写楹联:名驰塞北三千里,味压江南四十州。?近代著名国学大师、诗人冯国瑞曾在游览西狭颂之后前往春和涌烧坊,实地考察了“红川烧酒”的酿造工艺。冯国瑞酒酣之际,吟成了《红川酒歌》二十韵:同谷名山富泽薮,同谷人家杯在手。今年雨多秋欠熟,远客不驮红川酒。红川清隽源嘉陵,双流渟涵酒如渑。倾家酿待女儿嫁,一醉易谋无斗升。谁能陆游夸渝州,谁溯江源论上游?酒泉哪有一滴酒?移封贵官说未休。官家近年加酒税,小骡一担半其费。浓酽只合飨邻翁,一石足泥桥头尉。天水秦安少风烟,水腻曲香口流涎。兔条篓子驼酒去,成红笺纸印红川。上世纪90年代初,当代著名诗人公刘来成县考察杜甫行踪时,也曾莅临红川酒厂,写下了诗篇:同谷一碗酒,客来照粲然;酩酊张果老,羽化谢红川。还有一首脍炙人口的民谣,生动形象地反映了红川酒的源远流长:四条岭,溜溜坡,红川自古出烧锅;红川的烧锅罇子硬,赛过凤翔柳林镇。


除了诗酒文化,红川酒的血脉里还有一抹“红色文化”。1936年,贺龙、任弼时率领的红二方面军主力攻克成县县城,在这里建立苏维埃政权和游击队,宣传革命道理,播撒革命火种,并在红川南场召开“扩红”会议,当地民众敬献红川美酒,留下“红川美酒犒红军”的佳话;2017年,红川酒业联合新华社、中新社、甘肃日报、兰州晨报等数十家新闻媒体,开展了“探秘古成县,重走长征路”大型采访暨“红色之旅”活动;建党百年之际,红川酒业先后组织员工、经销商、客户参观了兰州烈士陵园、兰州战役纪念馆、红星照耀中国纪念馆、两当兵变纪念馆、哈达铺长征纪念馆等,缅怀革命先烈,传承红色基因。


红川酒里当然还少不了“礼敬文化”。一是敬天畏地,?酿酒本身就是遵循“天人合一”原则,“融万物,炼一物”的过程,其中蕴含的就是中国阴阳协调、五行相生的自然朴素哲学,对天地的敬畏之心;二是敬畏古法,这一点在下文的“品质自信”章节里有详细论述;三是礼敬他人,儒家思想里“仁、义、礼、智、信”的集中反应就是孟子说的“仁者爱人,有礼者敬人。爱人者,人恒爱之;敬人者,人恒敬之”,我们举起红川酒的每一次,何尝不是对尊贵之人、至亲之人、同好之人的一次感恩、答谢与礼敬。


红川的“七大自信”


红川酒的品质自信,主要得归功于恪守祖训而不断传承、与时俱进而不断创新的手工酿造技艺。


早在元朝中期,山西杏花村杨姓商人就创办了“春和涌”烧坊,引进了汾酒酿造工艺,生产出清香型的“红川烧酒”;民国时期,烧坊掌柜引进西凤酒酿造技术,使得红川酒工艺更加丰富,口感更加醇厚;1983年,红川酒厂采用泸州老窖工艺,将原清香型发酵窖池改为浓香型窖池,低温制曲改为中温制曲,发酵期由原来的15天增加到60天,生产出了浓香型白酒“红川特曲”;1998年,酒厂再次引进剑南春的酿酒工艺,将发酵周期由原来的60天延长到70天,并在此基础上创立了老六甑酿造工艺,一度将发酵周期延长至180天。


红川在传承中创新,在创新中进步,吸收和借鉴汾酒、西凤、泸州老窖、剑南春酒四大名酒的酿造工法,取长补短,融会贯通,形成自己的独特酿造技艺。


2017年10月,“红川酒酿造技艺” 被甘肃省人民政府正式列入《甘肃省非物质文化遗产名录》,这一殊荣说明,红川酒的酿造技艺是弥足珍贵的一笔财富。红川酒绵延千年的秘诀就是对每一道酿酒工序的精益求精,就是深植于红川人骨髓里的工匠精神,就是对每一粒粮食、每一杯美酒的敬畏之心,这种精神无论是在什么时代,无论是在什么环境,都会代代延续。正所谓:一章一法,遵从古训与时俱进,兼具传承创新;一招一式,旨在保证卓越品质,赢得市场口碑。


红川的“七大自信”


从红川烧酒到春和涌烧锅,再到真正意义上的第一款红川系列白酒——1983年生产的53度红川特曲(该产品曾驰名省内,获奖无数,在1985年,被评为“甘肃省优质产品”;1988年,被评为“商业部优质产品”并获“银爵奖”),红川的品牌与产品家族在此基础上不断壮大。


要说红川最具代表性的产品,莫过于2000年上市的45度金成州酒,2002年上市的46度锦绣陇南酒,这两款酒一经入市旋即风靡,成为红川的顶流单品,同等价位的王牌产品,两个单品现都已年销售超过2亿元;2018年,52度金成州、锦绣陇南上市;2020年、2021年公司又相继推出3000ml装、248ml装,金成州、锦绣陇南家族形成高低度互补、大小容量互补的体系。


2012年,纯粮天香、国香、陇香系列,登录高端白酒市场;2016年年底,公司新品金红川自酿系列在全省正式上市;2019年,65度成州原浆走差异化之路诞生,惊艳了在敦煌举办的中国绿公司年会;2020年,红川小镇蓝瓷、红瓷上市。与此同时,这些年还孕育了经典成州、飞天成州两个大单品,星级红川、成州老窖、红川特曲等畅销、长销产品。


在“红川”与“成州”两大品牌的统御下,红川酒业的四十多款产品已经深入老百姓的生活之中,2010年,红川酒被评为甘肃名牌产品、甘肃著名商标;2013年,被列为“国家地理标志保护产品”;2017年,被评为“绿色食品”;2018年,红川酒荣获陇南市政府质量奖和成县首届政府质量奖。锦绣陇南酒在第21届中国绿色食品博览上荣获“绿博会金奖”,多次荣获“最具影响力产品品牌”;金成州酒多次荣获“消费者最喜爱的产品”;经典成州酒多次荣获“婚宴用酒首选品牌”;红川小镇酒荣获“2020中国特色旅游商品大赛银奖”。


无论是老百姓的口碑,还是甘肃好品牌、最具影响力品牌这些荣誉,都证明了红川“用品质铸就品牌,用品牌锻造品质”的品牌自信。


红川的“七大自信”


2011年开始,红川酒业插上营销与品质的双翅膀,打开上升通道,进入快速发展期,一步一个脚印,一年一个台阶,坚持“生产以销售为导向,销售以市场为导向,市场以消费者为导向”的生产营销方针,通过品牌塑造、新品开发、厂商一体、价格管控、渠道下沉、深度分销、精准营销等举措,让好酒走出深巷,销售业绩逐年增长,去年销售额突破9亿元;上缴利税逐年攀升,改制以来累计上缴税收过16亿元,激扬十年,筑梦远航,激流勇进,逐浪前行。?布局省内,迈步省外。目前公司在省内已实现14个地州市的全覆盖,陇南、天水、兰州、定西等市场,已成为主力畅销品牌,其它市场稳步推进,全省市场呈稳步高速增长态势。在省外方面,2018年北京分公司成立,此外,银川、西宁、新疆、郑州、焦作、青岛等地已签约经销商并开展销售导入工作,陕西宝鸡、汉中地区已全面全区域开始招商经销,并取得不错成绩。?线上销售,辐射全国。自去年8月启动新零售线上销售工作以来,公司先后入驻天猫、京东、拼多多、苏宁等各大电商平台,红川酒业商城同步运营,在不到一年时间里,销售已突破1000万元,红川特曲销售已突破15万瓶,销售范围涉及全国30个省份和直辖市。


红川的“七大自信”


回望历史,是为了更好地创造历史;沐浴荣光,是为了争取更大的荣光!从1951年的国营红川酒厂,到2008年的民营控股、国有参股的改制新生,在品质与营销的双轮驱动下,红川已经坚定地奔跑了70余年,而且正以蓬勃地生命力不断向前,加速奔跑,这背后不竭的动力来源就是强大的“因为纯粮,所以自信”的根基支撑。产区自信、历史自信、文化自信、品质自信、品牌自信、营销自信,这六大自信共同构成了红川广阔的未来以及发展自信。


站在新时代的今天,作为一家“老字号”的陇酒领军型企业,红川酒业满怀激情与豪迈,将在省市县(区)各级主管领导的带领下,始终坚持“纯粮自酿,质赢天下”的理念;恪守“踏实做人,认真酿酒”的信念;践行“以初心,致匠心”的精神,不断满足消费者对美好生活的需求,用一杯好酒见证伟大时代的变迁,这是强大而实在的发展自信,是对“因为纯粮,所以自信”的完美诠释,是对“红运当头,一马平川”的最好注解。


(来源:红川酒业)


#陇酒天下行#


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