传成酒械:我们说的“酒”,到底是个什么玩意儿?

作者:传成酿酒设备 时间:2023-01-31 阅读:958

有人说:酒,是世上最朴实无华之物。书有法,茶有道,酒中有天地。


传成酒械:我们说的“酒”,到底是个什么玩意儿?


大部分中国人是不懂酒的:不懂酒的传统、工艺、酿造,更不用说酒的历史、文化和风土。


酒是什么?让我们回到起点寻找一下酒的定义。


大部分关于酒的定义是这样的:“酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇喝脂类物质。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。”这样的酒定义,将酒进行化学成分的拆分,就得到“酒=乙醇+水+其他成分”的结论。


传成酒械:我们说的“酒”,到底是个什么玩意儿?


一方水土,酿一方好酒,这也是中国酒的特色之一。


中国酒因其特殊的地域自然环境、各地特色的粮食原料、酒曲种类等,酿造产生不同地域、不同风格的酒种与口感。这种特殊风格的形成,是中国广阔的地域、气候、原料、工艺等因素影响的结果。


传成酒械:我们说的“酒”,到底是个什么玩意儿?


在如今品质化生活需求越来越高的当下,能喝到安全、有特色、有故事的酒,应是所有老百姓们共同的期待。


作为酿酒者,酿造出让消费者喜爱的酒乃是酿酒一大乐事。


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