法国政府预测，受毁灭性霜冻及大面积霉菌真菌感染影响，2021年份葡萄收成或跌至50年新低。来自法国农业部的统计数据称，今年法国葡萄酒总产量将比去年下降24%-30%，约326.9万千升-356万千升。

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就品种而言，霞多丽和美乐受灾最严重。在香槟地区，霜冻摧毁了约30%的初芽，主要是霞多丽。阿尔萨斯冻害较轻，但因环境温暖潮湿，导致葡萄园发生真菌病害，收成预计低于五年平均水平。波尔多地区主要受霉菌病害影响，四五月份的霜冻预计会影响部分酒庄的白葡萄酒生产，尤其是长相思。