酱香、浓香、清香型白酒最佳存放时间

作者:凯缘春 时间:2023-01-30 阅读:656

(1)酱香型白酒


茅台酒比较特殊,出厂都至少有5年,而酱香酒生产工艺中有调酒这个过程,调酒师会用老酒和新酒进行勾兑。


酱香型白酒是所有香型中存放时间最宽的,10年以后都可以接受,一般在酱酒出厂在存放上5年是最佳。


(2)浓香型白酒


浓香型白酒存放时间一定比酱香短,一般而言是在出厂3年以后是最佳时间,3年以后的浓香型白酒会失去浓香,没了正儿八经的浓烈。


(3)清香型白酒


清香型不宜太久,1年最佳。


酱香、浓香、清香型白酒最佳存放时间


二、储存酒的条件会影响


白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓愈香醇。专家们把储藏达20年的好酒比作液体黄金。不过,收藏白酒不像收藏葡萄酒一样要斜着放。国外的葡萄酒用的是橡木塞,斜着放,是为了让橡木塞能与酒接触,时间长了可增加酒的香气;不斜着放,橡木塞就收缩干瘪,容易跑酒走气。


收藏白酒也一样,第一关键就是防止“跑酒” 网上能看到很多对藏酒密封的方法,下面这种是用得最多,也最方便的。


用生胶带把瓶口缠起来,这种方法在于生胶带没有粘性,对瓶口的保护膜有很好的保护作用,在藏酒过程中被很多人使用。如果储存酒的过程跑酒了,不但酒会挥发减少,酒体还会变质,被污染,别说是好不好喝,能不能喝都是问题。


而酒的存放一定不能放在一些奇怪的地方,特别是酱香型白酒。


酱香、浓香、清香型白酒最佳存放时间


三、好不好喝是相对的


因为酒好不好喝是相对的,如果你在陕西凤翔喝了几十年的西凤酒,管你存放多年的酱香,喝不惯就是喝不惯,说什么也难喝。


特别是浓香型白酒在我国分布广阔,饮用历史较久,有较大的口味依赖,所以好酒也要给对的人喝才是好酒。


酱香、浓香、清香型白酒最佳存放时间


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