从荒原上的一个防御塔，变成世界闻名的美人鱼城堡，470年来，法国这块地界到底经历了什么？

防御塔的华丽变身

美人鱼城堡坐落于法国波尔多的玛歌产区。在梅多克1855分级中，美人鱼城堡被评为三级庄。

美人鱼城堡的历史可远溯到14世纪，那时它只是荒原上的一个防御塔。

1552年，一个布商买下这块园地，种下了第一批葡萄藤，19世纪时，美人鱼城堡被改建成漂亮而宏大的新古典主义风格，生产设备和技术的进步，使得其声誉日渐响亮。

因其酒款酒标上有一条端庄典雅的金色美人鱼，人们亲切地将这个酒庄称为“美人鱼城堡”。

得天独厚的风土

美人鱼城堡的园内土壤，是玛歌产区典型的冲积砾石和砂土土壤，这种砾石不仅可以反射太阳光，在夜间使葡萄园保持稳定的温度，而且排水性能良好，气候温和，园内风土为葡萄的成熟提供了理想的条件。

葡萄酒的蜕变

将葡萄置于发酵温度为，26℃-28℃的容器中发酵18-28天，发酵后的酒液会在橡木桶中陈酿15-18个月，新桶比例为50%，每3个月进行一次倒罐，然后用蛋清澄清酒液。

美人鱼城堡正牌干红

这款酒以细腻柔美的口感著称，色泽深沉浓厚，酒香复杂，黑醋栗、黑莓和红醋栗的香气，满满融合在口腔中，搭配烤鸭、烧烤、奶酪等食物，别具一番风味，妙不可言。

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