各方资本入局,中国威士忌千呼万唤始出来|WBO独家

作者:烈酒商业观察 时间:2023-01-29 阅读:230

文 | WBO团队


编 | Candy


前不久,WBO烈酒商业观察一篇《单一麦芽威士忌近期普涨,最高涨幅达64% | WBO独家》引起了业界广泛讨论,与往年3%-7%的涨幅不同,今年威士忌的平均涨幅保守估计都在10%以上,一方面价格疯涨,一方面供不应求,威士忌的蹿红就像坐火箭。


各方资本入局,中国威士忌千呼万唤始出来|WBO独家


受全球年轻人的热捧,近几年威士忌在国内酒类市场已然呈现出线上线下齐步涨的趋势,无疑是除了酱香白酒之外最大的“当红炸子鸡”,这样的风口,自然吸引了国内外不少行业巨头纷纷布局这个赛道,国产威士忌应运而生。


1


国产威士忌动作频频,未来2年会相继问世


近日,一名接近上海巴克斯酒业的人士向WBO烈酒商业观察透露,预计今年七八月份,锐澳鸡尾酒母公司百润股份旗下巴克斯酒业,在成都邛崃市投资建设的烈酒生产基地就可正式投入生产。据悉,该项目基地位于邛崃市“成都绿色食品产业功能区”,处于邛崃去往新津的路上,基地建设完成,将用于单一麦芽及调和型两种威士忌的酿造生产。


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值得一提的是,该项目从审议议案到落实建设用地,耗时不足半年,如此紧锣密鼓地推进威士忌项目,有业内人士分析认为,百润股份迫切希望借助威士忌带来更高的利润增长点,并提高锐澳预调鸡尾酒基酒品质,巩固行业地位。


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无独有偶,在距邛崃巴克斯烈酒基地不远处的峨眉山高桥镇,保乐力加耗资1.5亿美元建设的麦芽威士忌厂也将在今年年底竣工。据悉,该酒厂所用酿酒原料将全部取自中国,预计一期年产2700吨麦芽威士忌,将由苏格兰、爱尔兰和中国酿酒师共同负责威士忌的蒸馏和窖藏。


除此之外,过去一两年,另有诸多中国酒企重注威士忌,大有百舸争流,千帆竞发之势。


2019年 4月,洋河与帝亚吉欧成立合资公司江苏洋河帝亚吉欧酒业,推出中式威士忌 “ 中仕忌 ” ;


2019年 4月,高朗烈酒集团新厂项目在湖南省浏阳市开建;


2019年 8月,怡园酒业以1500万港元收购万浩亚洲100%股权,在龙岩建设福建省首个威士忌生产工厂;


2019年 11月,福建大芹陆宜酒业二期项目开始竣工投产;


2020年 2月,青岛啤酒宣布加码 “ 威士忌、蒸馏酒 ” 业务;


2020年 5月,吉斯波尔 Symbol 单一麦芽威士忌在烟台问世;


2020年 6月,劲牌推出子品牌 “ 威士忌风味本草烈酒 ” 劲仕;


2020年 10月,香格里拉青稞威士忌2800正式在全国上市销售


… …


由于中国与苏格兰在温度与湿度上面的差异,中国威士忌的陈酿效率将大大提升,按照中国威士忌的规定,允许在两年后成熟装瓶,这意味着,未来一两年,国内又会有大批威士忌相继问世。


2


国威萌芽,有经销商仍在观望


巨头扎堆,重金抢滩,国产威士忌的前行之路又是否一帆风顺呢?


去年10月,小米推出肆次元·东方威士忌,无论是中国风的包装,还是125ml小瓶装,4瓶总价98元的性价比,都是专为年轻人设计,但纵有小米品牌加持,从目前在售的各大电商平台的数据显示,也不过反响平平。


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威士忌市场主要在年轻人群体,而以年轻人为主的知乎与B站无疑是目前国内年轻人的意见风向标。WBO烈酒商业观察记者从这两个平台上大量的测评文章和视频中发现,受威士忌热潮影响,国内不少小厂蜂拥而入,跟风掘金,但受限于自身的酿造技术,所推威士忌产品饱受网友吐槽。例如,某威士忌12年,市场售价只需12元,知乎某答主直言,价格完美匹配年份,浓浓的洗涤灵味道,一口下去,热泪盈眶。


只看短期利益,不谋长远发展的乱象,无疑对整个国产威士忌的品牌是一种伤害,此外,国内多名涉足威士忌的经销商都向WBO表示,目前国威还不突出,尚不太被市场认可,暂时不会考虑备货。


3


威士忌是时间的产物,国威崛起任重道远


即使如此,纵观国内,亦有不少坚守匠心的大企业,怀着振兴国威的理想在努力探索。


香格里拉酒业另辟蹊径,在保留了苏威传统酿造工艺的基础上,将酿酒原料改为迪庆高原藏区特有的青稞,弱化了苏威原有的泥煤风味,突出了青稞本真香气特征及陈酿过程形成的香草、烘焙和微微的烟熏风味 。此外,在包装设计上,该威士忌还将藏区及产区特点与时尚元素相融合,从内到外打磨出一款具有藏区地域特色的“青稞威士忌”。


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据悉,目前青稞威士忌2800主要通过团购渠道及威士忌圈内的一些垂直渠道销售,市场反响良好,在今年初甚至一度出现供不应求的情况,这让我们看到了国威市场的潜力与希望。


香格里拉酒业告诉WBO烈酒商业观察记者,威士忌是时间的产物,是十年磨一剑的项目,从青稞到发酵,从蒸馏到陈酿,需要漫长的时间沉淀,短时间内尚不能在数量上满足更多消费者的需求。


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此外,台湾的噶玛兰和南投酒厂也是国产威士忌不容忽视的一方势力,值得一提的是,目前这两家酒厂的酒都被苏格兰威士忌协会(Scotch Malt Whisky Society)选桶装瓶,并多次在国际烈酒大赛中斩获殊荣。


在威士忌经济突飞猛进和加速内循环的双重催熟下,国内酒类行业巨头纷纷重注,国威亦如雨后春笋在全国各地破土而出。


然而,近代日威的崛起也经历了50多年,数代人的接棒努力,才有了如今的高光时刻,不得不承认,国内威士忌起步较晚,目前的发展还很稚嫩,在苏威和日威的强势下,未来哪个品牌能够走出自己的道路,注定还需要时间的沉淀。


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