在日常的生活中难免少不了聚餐，但是在一些场合中肯定会有起泡酒的，所以多多少少我们都要了解一下起泡酒。

在宴席刚开始时，如果喝上一杯起泡酒的话，因为他清爽的味道就仿佛一直接打开，一个食欲胃口大开，吃起饭来也是大口大口的吃。但是如果我们干起泡酒的原料的话，就会发现它主要就是用葡萄酒酿造的，那么它和葡萄酒的区别点是在哪里呢？你知道吗？

其实起泡酒也是葡萄酒的一种，他们是一种隶属的关系，起泡酒又被叫做起泡葡萄酒。但是气泡酒属于一种动态的酒味，他能够起泡泡，里面充满了二氧化碳。所以在我们把酒倒出来的时候，就会发现气泡在酒液里跳跃升腾。

这葡萄酒酿造的话，只用酿造一次就可以了，而起到了就是说需要发酵两次，也就是说它第1次是发酵，第2次属于二次发酵。都是120次发酵，所以才使得酒也开始产生二氧化碳，二氧化碳在酒瓶内慢慢地加强，比一辆大巴客车的车胎压力还要大。所以在开瓶的时候一定要小心，不要让酒瓶口对着人，以免受到伤害。

好的气泡酒是非常讲究葡萄的原料，因为葡萄的糖分如果低，这样子就在两次放假以后酒精度数不会太高，其次就是酸度要高，这样喝起来就会很爽口，而葡萄生长的话也要成熟的，这样子酿造的起泡酒才是最好喝的起泡酒。

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