前言

在中国数千年的文明史上,中华古诗词和典籍占有极其重要的位置。品味和鉴赏优秀的中华传统古诗词和典籍，领略其中的审美、哲理、巧思和智慧，对陶冶性情、娱乐身心、传承文明、增强文化自信具有极其重要的意义。西凤酒作为中国传统优秀文化的典型载体，出现在了许许多多优美的古诗文和典籍当中。像沙里淘金、石里选珠一样，我们从这万千的诗词、典籍当中精选了有关西凤酒的最为精彩的部分，组成《西凤诗酒文化》系列微信文章以飨读者。希望它能像醇香的西凤酒一样,给读者留下美好的记忆和无穷的回味，为中国酒文化增添新的亮点。

长庆（公元821-824）年间，穆宗引榷酒之法，使酒税成为增加官府财政收入的重要途径，酒品成为日常生活中不可缺少的食品。为满足朝廷需要，穆宗便诏令一批柳林和凤翔的酒工到长安，为宫廷酿酒带徒，从而使官方酒坊的酿酒规模迅速扩大，技术水平甚高，品种增加，名酒辈出。

李肇在《唐国史补》卷下记录的当代名酒达16种之多，实际上，各地所产名酒远不止于此。凤翔境内就有几处官家酒坊专为宫廷生产御酒。酿酒技术的提高和普及，为酿酒业的发展提供了技术保证，使得私家与官家所酿之酒不论在品质、色香味和醇厚度均可相提并论。

据《四时篡要》载，酿酒成为乡村百姓家的副业，几乎是“村落家家有浊醪”。那时凤翔一带更是“家家储美酒，千户共飘香”。柳林镇的人家，十户中有八家与酒有关，或自酿或开酒坊饭店，或种植酿酒用的高粱，一派繁荣景象。