作为西部白酒战略要地，陕西无论在白酒生产与消费上都走在区域前列，2020年陕西白酒产量16.54万千升，位列西部五省区之首。地处丝绸之路起点，这里也成为辐射广袤西北市场的白酒“动力之源”。

陕酒生力军，全力打造核心竞争力

受经济与消费环境的变化、行业调整等诸多因素影响，原有的白酒区域化为主的产业格局，正向纵深发展，竞争也日趋白热化。一方面全国名酒以品牌为旗，系列酒为矛，在各区域市场攻城掠地，所向披靡；另一方面，区域酒在黔酒、川酒中国行，豫酒振兴、鲁酒振兴等项目的推动下，聚力鏖战。

在全国名酒基本完成本轮产业优化的今天，区域名酒正以时间、空间、地域优势，加速巩固根据地市场的主导地位。以陕西白酒为例，继西凤酒二期扩建技改项目于前年开工之后，省内另一重点大型白酒企业陕西杜康酒业集团也于日前开工了万吨基酒建设项目。

以酒祖为名，具有悠久酿造历史的陕西白水杜康，近年来自觉担当起“陕酒振兴”的生力军角色。品牌的核心是品质，企业首先把发展重心在产品质量上：秦汉历史文化与陕西地域文化相结合，融入产品风格与品牌打造，杜康酒因充分提升饮者自豪感，受到陕西消费者的普遍热烈欢迎；心怀工匠精神，经过传承古法和科技创新，覆盖从低到高全价格带，产品阵营逐渐形成了白水杜康、十三朝两大系列，清香型、清雅型两大香型，酒质表现晶莹剔透、绵柔爽口，赢得了极高的商誉和稳定的消费群体。去年，企业重点打造的“白水杜康十三朝古窖” 战略级产品，获得全国8位著名白酒专家赖高淮、张五九、白希智、栗永清、程劲松等的一致好评，在行业引起轰动。

突破产能储能，万吨基酒建设项目开工

白水杜康积累的核心竞争能力，在新一轮的酒业发展中迎来强势增长。陕西白水杜康正在将传统与科技相结合，推动陕酒振兴，突破白酒产能及储能，为未来白酒的增长点做基础，逐步形成以白水杜康为起点，辐射周边重点产酒区县，带动全市白酒产业及关联产业优化升级和高质量发展。进一步打造陕西杜康酒业优势品牌，为渭南白酒产业发展及酒文化提升提供有力支撑，以全新的产业崛起描绘白水杜康发展新蓝图。

6月29日，2021年杜康万吨基酒建设项目开工典礼隆重举行。陕西省渭南市委、市政府主要领导、有关部门负责人，白水县领导，陕西杜康酒业集团董事长张红军等嘉宾出席典礼。渭南市委书记王琳宣布白水杜康万吨基酒建设项目正式开工，数十辆大型挖掘机等工程车辆整齐排列，现场汽笛轰鸣。

杜康万吨基酒建设项目位于白水杜康酒厂西侧，占地182.42亩，总建筑面积44071.88平方米，总投资5.95亿元。该项目建设主要包括：制曲车间、粉碎车间、酿酒车间、小曲酒酿酒车间、陶坛酒库、酒罐库等的土建工程，生产附属设施工程和相关的设备购置、安装。项目建成后，总产能为10000吨65度白酒基酒。项目建成后，将增加就业岗位950余人，实现销售收入13亿元以上，增加利税1.2亿元。

陕西杜康酒业集团董事长张红军在发言中表示，在项目建设过程中，杜康酒业将严格按照规划设计，组织专业技术队伍，严格遵守操作规程和技术标准，切实保障施工安全，努力建设精品工程，加快推进白水杜康做大做强，为建设幸福白水、实力白水、人文白水做出应有的贡献！

万吨基酒项目的建设将进一步推动白酒产业发展，助力实施工业倍增计划，带动白酒产业集群、规模化发展，提供更多就业岗位。也将带动全市白酒产业及关联产业优化升级和高质量发展。

陕西白水杜康是全国500家大型酿造生产企业之一。“白水杜康”商标曾先后获得“中国著名品牌”、“中华老字号”、“中国驰名商标”、“中国文化名酒”、第105届巴拿马万国博览会金奖等荣誉称号。杜康酿酒技艺入列陕西省非物质文化遗产保护名录。

中国酒业杂志李澎