酒精度

ABV是Alcohol By Volume的缩写，中文叫作酒精体积分数。是国际通用的啤酒酒精度的表述，是指酒精量占总酒量的百分比。它是由法国化学家盖伊卢萨卡发明的。例如，如果酒精含量为 5%（ABV），则表示 100 毫升啤酒中的酒精含量为 5 毫升。有些包装上标有ALC 5%VOL，是Alcohol 5%volume的缩写，表示酒精含量为5%体积。

原麦汁浓度

啤酒包装上的8度或12度等标签是指原麦汁浓度，原麦汁浓度即发酵前麦汁的含糖量，即麦汁中可发酵糖分的含量。例如麦汁每100克麦汁含糖12克，原麦浓度为12°P。原麦汁浓度越高，可发酵糖含量越多，该指标反映了原料中麦芽的含量，是衡量啤酒质量的重要指标，麦芽含量高的啤酒口感更好，泡沫丰富，色泽更深，麦香浓郁。

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