黄酒企业也纷纷开始另谋出路，试图通过跨界等方式“破圈”，以此来提升业绩。

金枫酒业(600616)近日推出一款与雷氏联合打造的轻养小酒“红卟卟”系列，实现黄酒与中药产品的跨界。

会稽山(601579)则与古茗跨界，合作推出新品“酒香沁乌龙”黄酒奶茶。

金枫酒业旗下石库门上海老酒也在2019年与奈雪的茶联名推出黄酒奶茶。

古越龙山(600059)旗下品牌绍兴女儿红则是跨界入局酱酒市场，推出三款酱酒新产品。

绍兴女儿红酿酒有限公司董事长胡志明表示，绍兴女儿红进军酱酒行业，在带动企业盈利的同时，也完善了公司的产品矩阵。希望借助酱酒热潮，加速女儿红品牌全国化进程，为黄酒市场发展开拓新的思路和动力。

业内人士分析认为，黄酒本身就是地域性相对较强的产品，因此企业并没有全国化运营的能力。黄酒本身存在受众面小、体量小、品牌认知度低、产品认知度低等诸多问题，跨界合作也是企业为了触及不同消费者而进行的推广方式，在一定程度上可以提升品牌知名度。

据三季报显示，古越龙山、会稽山、金枫酒业今年前三季度实现营收分别为10.98亿元、8.05亿元、4.13亿元，同比增长分别为27.75%、18.24%、0.95%。实现净利润分别为1.28亿元、9800.45万元、-2308.2万元，同比增长分别为48.53%、52.26%、-2757.16%。

黄酒是区域酒种，仅有江浙沪有黄酒消费习惯，在价值认同、社交符号等方面，还没有形成一定的效应。因为消费者对黄酒品类的认知并不全面，在消费者心目中，黄酒是廉价产品，消费者的消费力相对较低，企业因此没有办法去做品牌。黄酒企业应该先做品类教育，做大众化黄酒品牌。通过大众化的价格，强化与消费者的互动、品鉴和体验。通过这种方式，逐步实现黄酒品类全国化。