最近和公司的一名国家评酒师一起吃饭，酒桌有人一喝酒就红脸，说自己酒量不行，酒桌上有人劝酒说多练练就能喝了，就酒量是否可以锻炼出来，国家评酒师给我们普及了一下知识。

其实酒精在人体内的代谢过程如下：首先乙醇变成乙醛，就是乙醇在脱氢酶的作用下，生成乙醛；然后乙醛变成乙酸，乙醛在脱氢酶的作用下，转化成乙酸；最后乙酸代谢排出体外。

2、酒量大小由酒精分解酶决定的

实际上一个人酒量的大小，由自身的基因决定，也就是酒量从一出生就决定了，从酒的代谢过程看，酒精的代谢效率与分解酶息息相关。如果你生来体内含有的分解酶多，可以提升乙醇的代谢效率，意味着你可以喝更多的酒。反之，分解酶不足即使少量酒也能让人醉。

3、什么原因给人锻炼酒量变大的错觉

实际生活中，有些人经过不断的喝酒，从一杯就倒慢慢的就千杯不醉了，其实是人的酒精耐受度在提高。每个人对酒精的耐受度不同，经常喝酒后，个人喝后不适感在减少，预示着人体对酒精的耐受性加大了，不是你的酒量上涨，更不是身体对酒精的分解能力有所提升，所以身体在分解能力不提升的情况下，摄入更多的酒精对身体是有害的，特别是不及时代谢，就会伤肝、胃、食道等器官的功能。

4、适量喝酒有益健康

既然人的酒量大小天生注定好了，练习后上涨得不是酒量，而是酒精耐受度，所以一定要适量喝酒，特别是喝健康型绵柔白酒，特别是微分子酒中，含有自然发酵过程中形成的这种健康微分子物质，破解了化学方式解酒这一难题，具有易代谢、不上头、醒酒快等特点，实现小酌怡情，勿大饮伤身特点。