白酒行业激烈竞争之下，品牌、文化、包装、产品、香型创新速度大大加快，在这一背景下，稻花香酒业再次以创新香型定义者的身份，建立了属于自我的赛道。以消费者为中心，稻花香历时7年潜心研究，纳古法于新意之中，生新意于传统之外，成就一家之奇，全国首创馫香型白酒生产工艺。馫香型以吸纳清香、酱香和浓香传统工艺精华，有机融合小曲糖化、高温堆积、泥窖发酵工艺，稻花香跳出三香勾调技术，秉持自然生态酿造，实现一步法酿成馫香型白酒。目前已取得2项发明专利、9项实用新型专利，获得“中国酒业科学技术二等奖”“中国酒业科技进步优秀企业奖”。

香型的创新，也为稻花香未来的发展定下了新的目标，为扩大稻花香馫香型白酒产能，提升白酒产业智能制造能力打下基础。7月15日上午，随着湖北省宜昌市委书记王立宣布稻花香万吨馫香型白酒智能化酿造基地项目开工，标志着稻花香创新香型白酒馫香型基地坚实根基在这一刻埋下了新活力的种子。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇、稻花香集团创始人蔡宏柱、稻花香集团董事长蔡开云，及宜昌市政府、人大、政协等相关领导与稻花香全国经销商代表，《中国酒业》杂志记者等全国媒体在现场见证了这一历史时刻。数据显示，该项目投产后，预计可实现销售收入30亿元，创利税亿元。

该项目为稻花香“十四五”期间重点投资项目，总投资额将达15.5亿元，计划施工三年，建成后将形成绿色、生态、数字、智能于一体的馫香白酒酿造基地。项目位于宜昌市夷陵区龙泉镇，与稻花香酒业公司酿造车间直线距离约1.5公里。拟建设基酒总存储量达10万吨的储酒罐区及立体酒库；配套建设原粮仓库、原粮处理车间、办公楼等构筑物，成为数字化智能化生态白酒酿造基地。并打造集白酒生产酿造、科普展示、文化体验、工业旅游于一体的5G智慧产业园。

7月15日下午，稻花香集团还为全国客商准备了一场别开生面的“馫”品品鉴会，将发布以馫香为代表的山水风系列产品。

（中国酒业杂志 易初、王莹）