我国酒文化源远流长，名酒荟萃，享誉中外。关于白酒，也有很多故事、知识流传至今，但是却不被大众所熟知。今天，我来说一下五个白酒的冷门知识，希望给各位酒友长点知识，有所收获。

一、别再吹嘘自己千杯不醉了，你可能喝不过一只笔尾树鼩

我们常识里，认为人才能喝酒。但是存在这样一种动物，它每天都摄入酒精却从来没醉过，那就是生长于马来西亚热带丛林中的笔尾树鼩。据报道，成年笔尾树鼩平均体重47克，依照体重比例，笔尾树鼩每天摄入的酒精量相当于成年人每天喝９杯葡萄酒。

树鼩之所以这么能喝酒，是因为它们长期以马来西亚当地的马来凸果榈花蕾中的花蜜为食，这种发酵的花蜜酒精含量比正常花蜜大得多，与普通啤酒相当，是自然界中酒精含量最高的天然食物之一。

二、人的血液里永远有酒精

无论是平时有喝酒习惯还是滴酒不沾的人，血液里都是有酒精的。正常人每100毫升得血液中也会含有0.01至0.03毫克得酒精，这是因为人类得消化系统也具有发酵功能。喝酒的人酒精摄入量就会超过这个数值。

三、人类会喝酒原来是遗传

到底是一个怎样的机缘巧合之下，人类学会了喝酒呢？研究表明，人类爱酒来源于遗传。追溯到远古时期，森林里成熟的水果会掉落在地面上，并且经过一定时间的发酵产生酒精，我们的祖先有趋利避害性，会向往能量型食物，从而产生代谢酒精的能力。

四、胖的人比瘦的人更容易喝醉

到底是胖的人还是瘦的人更能喝？这个难题终于有了答案。一般来说，瘦子的肌肉含水量比胖子高，而高含水量的肌肉能更有效地吸收酒精，这就保护了大脑不受影响。所以说，你想要提升酒量，可能还要减减肥。

五、白酒的度数高低和质量无关

一直以来，都能听到这样一种误解，有些人认为酒度越高质量越好。从酒的质量来说，在53-54度之间，酒类分子与水分子的亲和力最强，酒的口感柔和，酒味最协调。优质低度白酒的酿制技术要求更高，传统白酒刚蒸馏出来的酒度都是比较高的，做低度白酒要保持白酒的风味，就要选择更好的原酒通过加浆降低酒度。

以优质酱香酒为例，酱香酒的度数一般在53度，这是因为酱香型白酒在酿造过程中要经过2回投料，八轮发酵，到9个月出酒率都还不到30%，接酒55到60度，储存期一般3年以上，所以成品酒只能达到53度。

所以说，一瓶优质的酱香酒背后所需要的工艺技术并不是我们能想象到的。现在的白酒市场，假酒泛滥，很多酒友都反映买好酒难。作为一个从事酒业多年以来的茅台人来说，听到这样的消息是很心凉的。只能告诉自己要秉持着做好人，做好酒的信念，致力于把优质白酒推向更多的懂酒之人。如果有关于白酒的问题，也欢迎关注私聊我，一起探讨，共同进步。

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