白酒是最健康的酒？

中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长孙宝国表示，从健康角度出发，中国的白酒是所有蒸馏酒里最有益的，它涵盖3000多种微量成分，其中有几百种对人体有益的功能性物质，是其他酒不可比拟的。

但事实上，无论是哪种酒，其中都含有酒精。酒精被定义为一级致癌物，也就是说，任何剂量的酒精摄入都会增加罹患癌症的概率风险。适量饮酒才是最好的，可不要贪杯哦。

今天酒库云带大家一起来探秘白酒的起源！

一.酒的起源

最早在三四千年前的商代青铜器中已发现盛有酒。通过对我国原始文化遗址的发掘，可以清楚知道，无论是早期的仰韶文化，还是随后的龙山文化和良沽文化时期，都发现了盛酒用的陶器，有的还十分精致，这同期出土的还有酿酒用的酒缸。

这说明远在仪狄、杜康时代以前我国已有了酒。在前人的基础上进一步改进了酿酒的工艺，提高了酒的醇度，使之更加甘美浓烈。可以说远古时代的酒是在大自然中经过自然"酒化"而成的。

二.酒的分类

1.酿造酒(或发酵酒)

酿造酒是谷物或者水果等经发酵，直接过滤得到的酒(非蒸馏酒)，一般酒度为3-18%vol之间；酿造酒根据原料的不同可分为啤酒、果酒(葡萄酒)、黄酒、米酒(非蒸馏酒)和日本清酒。

(酒曲蒸煮发酵）

2.蒸馏酒

蒸馏酒是酿造酒经蒸馏、陈酿、勾兑制成的酒，其酒度比酿造酒更高，酒度一般为 38-65%vol。关于世界蒸馏酒的分类，有两种方法:一种是以原料为主，兼顾生产工艺；另一种则按糖化发酵剂来分类。

（威士忌蒸馏提纯）

3.配制酒

配制酒是以上述的蒸馏酒或者酿造酒为基础酒，加入果汁、香料、药用植物或者芳香植物、中药类所配制的酒；主要有中国药酒、味美思、五加皮酒、竹叶青酒、口酒、鸡尾酒。

（鸡尾酒）

舍得&酒库云定制酒

既然今天说到了白酒起源，那就不得不给大家说一下舍得&酒库云定制酒酒体，采用六粮纯粮食酿造，是唯一国标特级六粮酒体；并且严格遵循八大严选标准挑选酒体，每一颗酿酒原粮均高于国家规定标准检测，原生态发酵酒曲，口感媲美名优酒。

舍得&酒库云定制酒是舍得酒业严格按照“舍百斤好酒，得二斤精华”的标准酿造而成，每一颗粮食都符合生产标准。再由酿酒大师反复筛选酿酒原材料，然后让菌种回归自然接种，再原生态发酵。

所以当你揭开瓶盖时会明显感觉浓香馥郁，倒酒时酒香飘逸入鼻、醇香优雅、沁人心脾。多年储存形成的陈香令人陶醉。当你倒出来的时候，可以看得到酒花稠密，不易破裂，酒花经久不散，挂杯痕迹明显。如果你尝一下，入口顺滑、入喉、入胃干净利落，满腔萦绕着酒的香味，而且浓郁纯正。

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