黄酒是滋补身体的好物，它不仅可以直接饮用暖身养胃，黄酒与食材一起煮对身体的滋补作用也能够被激发出来，还能够去除腥味，是冬天做养生餐的好材料，今天就给大家介绍几款比较养生的汤。

黄酒猪腰汤

准备材料：新鲜猪腰两个，黄酒250g，姜。1. 猪腰买回来泡水十分钟，为了把血水泡出来。切开猪腰，把猪腰内部的臊片（白色筋膜）切除干净，切成片或者切成小块腰花都可以，然后放点黄酒浸泡一会。2. 姜切片，找一个炖盅放入适量水，把姜和黄酒都倒进去，把猪腰捞出来一起放进去。盖上盖子，隔水蒸40分钟。如果没有炖盅，直接用炒锅先把猪腰和姜片翻炒一会，加入适量水，加上黄酒盖盖焖半个小时也是一样的。这样做出来的猪腰味道鲜美，不需要再加其他调料。

猪腰具有壮腰，补气的作用，对于腰膝酸软，夜尿频多的人来说效果还是很不错的。另外需要注意的是，猪腰的处理大家不要嫌麻烦，一定要仔仔细细地把猪腰上的筋膜弄干净，不然很影响整个汤的味道，很多可能整锅汤都废了。我第 一次处理猪腰的时候不知道要把白色筋膜去掉，只是放了料酒还有姜浸泡，结果泡了一小时猪腰的臊味就从厨房传了出来，实在是太难闻了，是套了两个袋子把猪腰扔掉了。现在想起来都觉得好笑，没完全了解清楚怎么做一道汤就直接上手是真的浪费时间浪费食材。

黄酒炖鸡

准备材料：老母鸡一只、黄酒250g、姜。1. 鸡肉买回来先清洗干净，把脚上的外皮撕掉，爪尖切掉，斩小块。把斩好的鸡肉放进锅里，煮沸，等到血沫浮起来之后就可以捞起来在清洗一遍。2. 把清洗好的鸡肉放进瓦锅里，姜片可以多放点，把黄酒也倒进去，大火煮开后慢火炖两个小时就可以等着喝汤了。这样炖出来的鸡汤比较清香，我个人比较喜欢。（还有一种做法，斩好的鸡肉跟姜片先炒一会再放进锅里炖。）

老母鸡营养丰富，具有滋阴补身，强身健体，提高抵抗力的作用，对于生产后的产妇这个汤在客家人眼里是必须喝的，平时大家手脚冰冷，体质虚弱的都可以试试这个汤。

现在天气转冷，空气也比较干燥正是感冒的多发阶段，这几款黄酒养生汤都很适合现在干燥的天气，能够滋补润肺，在空闲时刻味家人煮上这样一锅养生汤，心意满满，温暖人心。