酒与祭祀,你知道吗?

作者:雅愉品酒一级品酒师 时间:2023-01-23 阅读:705

酒与祭祀,你知道吗?


人类的祭祀活动约起源于原始社会后期的父系社会,原始祭祀比较简单,祭祀的对象带有神的性质,什么都可以成为祀主,无论日月星辰、山川草木、鸟兽鱼虫,或者某种虚拟物,都能让原始人顶礼膜拜。自然,祭品中也没有酒,用的是水,后来普遍用酒祭祀了,就把以前祭把用的水称之为“玄酒”,由此可见酒对条把的重要作用。


酒与祭祀,你知道吗?


商代的陶器和青铜器出土文物中,以酒器为最多。酒除了满足人的口腹之好以外,主要供祭祝之用。《礼记·礼器》曰“宗庙之祭,尊者举觯,卑者举角”就是明证,表商代举行宗庙祭祀活动,已有规范的礼和森严的等级制度。


周朝是我国古代祭祀规格化、制度化和走向成熟化的时期。《周礼春官大宗伯》记载了周天子的祭祀对象:包括昊天上帝、日月星辰、司中司命、风师雨师、社稷、五祀五岳、山林川泽、四方百物,乃至先王先烈等,祭祀的方式各种各样,但都会用倒酒。统治者认为“国之大事,在祀在戎”,祭祀活动中,酒作为美好的东西,首先要奉献给上天、神明和祖先享用。战争决定一个部落或国家的生死存亡,出征的勇土,在出发之前,更要用酒来激励斗志,酒与国家大事的关系可见斑。反映周王朝及战国时代制度的《周礼》中,对条把用酒有明确的规定。如祭祀时,用“五齐”、“三酒”共人种酒,所以中国上古时代一直有“饮必条、条必酒之说。


巫术也是一种重要的原始家数,在古代,巫师利用所谓的”超自然力量”,进行各种活动,都要用酒。在远古时代,巫和医一体,没什么区别,酒作为药,是巫医的常备药之一。巫师的主要职责是奉把天帝鬼神并为人祈福德灾。主持景祀活动的人,在古代是权力很大的,原先是巫师,后来又有了“祭酒”,主持飨宴中的爵酒祭神活动。


酒与祭祀,你知道吗?


祭神奠酒是先民日常生活中的头等大事,因此,张亮采的《中国风俗史》云:


太古国家,无君之称,只有首长首本蜂酒(《说文》),引中之则以酒官为大首(《礼月令)乃命大黄),酒導之導,上从黄,《尔雅》释文引《说文)训酒官法度,而引中之则为高、为。齐之极下犹称长者为祭酒,后人称天子为至導,是也。


此说从文字训的角度,解释酒和祭祝的关系,领导祭祀的就是掌酒之人,因而掌酒之人也就成了部落首领、国家领导。


如上所云,条把的对象素多,但是最重要的无疑是祖先。殷商祭祀均以相先死日为神主庙号,祭日必与神主忌日相应。《诗经》中记载了周人祭神奠酒活动的一些片段,《大雅既醉》是周王祭祀祖先,祝官代表神主(户)对主祭者周王的祝词,诗歌这详写道:


既醉以酒,美酒喝的醉熏,


既饱以德,饱尝您的好恩情,


君子万年,但愿主人寿万年,


介尔景福。神属大福事不尽。


既醉以酒,美酒喝得醉酩。


您尔肴既将,您的佳肴数不清,


君子万年,但愿主人寿万年,


介尔昭明,神赐前程多光明。


如果说《诗经》是北方文化的代表,那么,《楚辞》反映的是南方文化,《楚辞》中《九歌》是一组祭神的乐曲,同样表现出祭神奠酒的场面,其中《东皇太一》唱道:


吉日今质良,在这吉日良辰,大好时光,


穆将愉兮上皇。恭敬地礼迎合娱乐皇上,


抚长剑今玉珥,祭主握着长长宝剑的玉柄迎神,


璆锵鸣兮琳琅,佩玉和鸣,


瑶席兮玉镇,光洁如玉的席子,用玉器压在神坛一方,


盍将把兮琼芳;集来美玉般的各种芳草,摊着供上;


蕙肴蒸今兰藉,进献香蕙熏制的祭肉,用香兰作为衬垫


奠桂酒兮椒浆;又献上芬芳可口的桂酒,辣浆;


扬桴兮拊鼓, 扬起鼓槌将那大鼓敲响,


疏缓节兮安歌,合着稀疏缓缓的节拍,安徐自然的歌唱,


陈竽瑟今浩倡。提好竽,瑟半奏,引吭高歌,盈耳洋洋。


上一篇:怎么一眼识别出质量差的广告白酒:酿酒人总结的几个经验

下一篇:谈酒论道,还是听百家讲坛纪连海老师讲古论今

猜你喜欢

错过难找,爱酒之人请收藏,教你如何优雅地品鉴酱香型白酒!

错过难找,爱酒之人请收藏,教你如何优雅地品鉴酱香型白酒!

2023-01-14 828
瑞士葡萄酒的起源文化(简述葡萄酒文化的起源与传播历程)

瑞士葡萄酒的起源文化(简述葡萄酒文化的起源与传播历程)

2023-03-14 244
终于等到你!2018中国国际酒业博览会(秋季)在上海隆重开幕

终于等到你!2018中国国际酒业博览会(秋季)在上海隆重开幕

2023-01-21 506
礼宴市场红海冲出“精品”,它是如何做到的?

礼宴市场红海冲出“精品”,它是如何做到的?

2022-08-25 512
极致的地酒,由内而外的水感清酒

极致的地酒,由内而外的水感清酒

2022-12-03 930
利口酒可能是最变化多样、最古老的酒了,看看利口酒的酿造历史

利口酒可能是最变化多样、最古老的酒了,看看利口酒的酿造历史

2023-02-08 471
2款煮酒的操作手法十分简单,却很少人能煮成好酒,你尝试过吗?

2款煮酒的操作手法十分简单,却很少人能煮成好酒,你尝试过吗?

2022-09-04 229
茅台镇出来的家大业大酒,入喉柔顺味甘

茅台镇出来的家大业大酒,入喉柔顺味甘

2022-12-17 318
为何常喝白酒的人,都习惯用一瓶水“下酒”?这3个好处少有人知

为何常喝白酒的人,都习惯用一瓶水“下酒”?这3个好处少有人知

2023-02-15 267
香槟区采收报告——出色的2020年份

香槟区采收报告——出色的2020年份

2022-09-10 325

加微信送福利 酱香白酒低价买

茅台镇酒厂直供 品质保障 性价比高

微信号:meijiu365