农村6元一斤的散酒能喝吗？酿酒师：放心喝，但要了解这3个风险

小的时候，跟着爷爷奶奶在村子里生活，每天爷爷在农地干完活，都会在村口买上一瓶散装酒回家，晚上奶奶再炒两个小菜，爷爷喝高兴以后经常拉着我说：“有热饭，有小酒，真的是人生第一大幸福”。

那个时候几乎家家户户喝的都是散装酒，但不知道从什么时候开始，散装酒渐渐地消失在了大众的视野之中，喝的人已经越来越少了，散装酒带给大家的第一感受就是“性价比王者”，价格非常的便宜。

那农村6元一斤的散装酒真的能喝吗？为了寻求答案，笔者特意去咨询了一个经验丰富的酿酒师，从他那里了解到，自酿酒不是不能喝，但要提前了解这3个风险。

第一个风险：酿造原料是否符合酿酒标准

众所周知，酿造原料可以说是一款酒的“灵魂”所在，正规酒厂酿酒，一般都是选择营养物质丰富，淀粉含量高，粘连性强，并且颗粒饱满，没有任何损伤的粮食作为原材料，市面上比较常见的酿酒原材料是高粱，大米，大麦，小麦等。

很多农村自酿酒的老板，为了降低成本会选择用一些劣质的原材料，而且现在粮食的成本一直在增高，因此很多自酿酒的商家根本承受不起这么高的成本，但是这样劣质的粮食酿制出来的酒不仅口感一般，而且酒本身的细菌也比较多，很有可能会对身体造成损伤。

第二个风险：酿造环境是否卫生且达标

酿酒环境不仅决定一款酒的酒质和口感，而且好的酿酒环境也为酒的安全提供保障，但是农村自酿酒一般都是在家中直接进行蒸馏酿制，卫生环境很难达标，而且成酒之后也不会进行进一步的消毒，杀菌。

这就很容易导致酒中会有杂物的出现，而且酒中的有害物质含量较高，经常饮用很有可能导致肠胃不适，而且这样酿制出来的酒一般度数偏高，喝起来极易上头，从而引起头疼，恶心等一系列的反应。

第三个风险：所买的散装酒是否是酒精勾兑的假酒

很多人喜欢喝自酿酒一方面是因为它们便宜，另一方面就是因为认为自酿酒是纯粮酿制的，喝起来比较放心，但事实真是如此吗？

不可否认现在市面上很多自酿酒都是纯粮酿制的，但也有很多不良商家拿假酒和勾兑酒来冒充纯粮酒，因为现在自酿酒除去人工的成本大概在5-10元之间，也就是说6元一斤的自酿酒能挣的钱很少，有些不良商家为了扩大受益，就拿假酒和勾兑酒来哄骗消费者。

再加上很多消费者对白酒并没有那么了解，而且单凭口感并没有办法精准分辨酒精酒和纯粮酒的区别，因此掉入不良商家的“坑中”。

综上所述，自酿酒不是不能喝，而是要提前了解这3个风险，买之前要谨慎选择。其实我们平常喝酒大部分人都是为了发泄情绪或者过过嘴瘾，没有必要买“大牌酒”喝，但也没有必要买酒质和口感没有保证的自酿酒。

可以选择一些来自可靠酒厂，酒质和口感都十分上乘，并且价格也合适的“口粮酒”来喝，就像下面这2款酒不仅酒质上乘，而且口感醇厚，是两款深受人们追捧与喜爱的“口粮酒”。

第一款：汉台祝公酒

此酒产自我国的贵州省茅台镇，生产此酒的汉台酒业距离茅台酒厂不过百步的距离，此酒跟茅台酒可以说是同根同源，并且师承一脉。

此酒由国家酿造大师，“王茅”家族的传人王正贤先生亲自酿造，他自小便在茅台酒厂进行学习，对酱香型白酒的酿造工艺不仅非常熟练，而且他还有自己的见解。

他酿造的这款汉台祝公酒可谓是“茅香”十足，而且价格实惠，是很多老酒友心中的“茅台平替”，在酿制时，对原材料精心挑选，选用当地独有且营养物质丰富，粘连性最好的红樱子高粱，在酿造工艺上，跟茅台保持高度一致，沿用传统“12987”工艺进行酿制。

此酒不仅酒质稳定，而且还经过了6年的窖藏，因此酒液干净清澈，整体呈微黄色，略显粘稠，是老酒的典型标志。

此酒口感十分的丰富且饱满，入口醇厚且甘甜，幽雅馥郁，入喉柔顺，没有一丝的刺激之感，喝完以后嘴中没有任何异味，而且回甘明显，满口留香。最重要的是喝完以后不上头，实属酒中佳品。

第二款：小角楼

此酒产自我国的“天府之国”四川省，是一款典型的浓香型白酒，在当地的历史非常悠久，据说在明清时期此酒深受达官显贵的喜爱，后来随着时间的流逝和社会的发展，此酒开始逐渐的深入老百姓的家中，不仅酒质和口感极佳，而且性价比很高，有“川派二锅头”之称。

此酒对原材料严格挑选，选用“5种优质谷物”作为酿造原料，而且此酒厂背靠原始森林，水资源和微生物群都非常的丰富，在运用传统的酿造工艺进行酿制，使得此酒的酒香浓郁，很受当地老百姓的喜爱。

此酒酒体干净没有一丝杂质，入口口感丰富，辣感很强烈，但是并不刺激，而且回甘明显，后味醇厚幽雅，甘甜馥郁，落口有些微微发苦，整体淡雅舒爽，让人回味悠长。