最近酒友问我

茅酒手艺人maojiuyr你除了对酒稍微有研究，你还对其他东西有研究吗？

我说当然有啊！

会喝酒的人大多是以胖子居多

而胖子又以吃货居多

而吃货大都又以厨艺见长。

你信不信我就那个会厨艺的吃货胖子呢？

酒友摇头表示不相信。

因为最近家里事情比较多，而我作为独生子女肯定事情更多，所以头条上也就很少发文，今天由于要去新部门报道，特意起了一个大早，回来的时候路过菜市场，突然想起来酒友送了我很多牛肉，累了这么久了是不是应该喝点呢？于是约了朋友，集一级品酒师、贵州省白酒评委、国家白酒评委的朋友下午喝一杯。

心想既然有牛肉何不整点酱牛肉下酒呢？你说是吗？

本着分享奉献的精神，我将我跟一个同事的妈妈学的制作酱牛肉的方法整理了下，分享给各位酒友友，希望能对大家有所帮助，其中的辣椒、麻椒、盐等调味品根据大家口味适当加减。

照片借用自朋友，非常感谢朋友配了文字，在此非常感谢朋友。

第一步香料的准备

第二步牛肉改刀泡水，主要是为了去除血水。

第三步，牛肉焯水

第四步，煮牛肉

第五步，香料的炒制

第六步，卤制

由于喝酒，所以忘记晒图了，只能配上一张以前的老照片。希望大家能够喜欢酱牛肉

最后欢迎大家来茅台镇旅游喝酒，最近由于家里事情多，过来茅台镇的朋友都没有带来家里品尝一下我们自己的腊肉和我最拿手的酸汤鱼。在这里给几位朋友说句抱歉。茅酒手艺人maojiuyr对不起你们啦。